Reteta lecho pentru iarna

Lecho este un preparat tradițional sârb. Și nu este necesar să-i atribuim autoritatea maghiarilor doar datorită includerii ardeiului gras în rețetă. Dar, indiferent de cine este vorba, un singur cuvânt „lecho” îi face pe mulți oameni să poftească. Variante ale lecho-ului pot fi găsite în multe părți ale Europei și fiecare țară are rețetele sale proprii, cum ar fi, într-adevăr, fiecare gospodină.

Lecho este servit ca o farfurie pentru mâncăruri cu carne. Ingredientele sale principale și invariabile sunt: ​​roșiile, ardeii dulci și ceapa. Toți ceilalți aditivi sunt gag pur reteta pentru a face lecho pentru iarna. Unii nu-și închipuie lecho fără morcovi, cineva pune dovlecei în el, iar alții în general - ceapă prăjită sau orez.

Cum să gătești lecho pentru iarnă? Pentru asta vă prezentăm reteta pentru lecho din ardei gras pentru iarna. Va avea nevoie de aproximativ 2,5 kg de ardei gras. Și este de dorit ca ardeii să fie de culori diferite și cărnoase. Ardeiul se spală, se curăță de tulpini și semințe și se taie cubulețe mici.

Apoi, luați 1 kg de roșii coapte. Se curăță, se toacă cu apă clocotită și se prepară piureul de roșii pe un blender. Adăugați 3 linguri în piureul de roșii. pastă de tomate concentrată de roșii (turcă, vândută în conserve). Pentru conserve, veți avea nevoie și de 100 ml de oțet de masă, 100 ml de ulei vegetal și 170-200 g de zahăr granulat. În plus, dacă doriți, puteți pune 1 linguriță. paprika uscată și chili uscat măcinat.

Deci, masa de roșii fierte se amestecă cu mirodenii și se pune la fiert la foc mic. Ceapa tocată (3 capete) sunt de asemenea așezate acolo. După momentul fierberii, se adaugă ardeiul copt tocat într-un sos cu miros delicios pentru lecho de casă. Se amestecă masa la fiecare 5-7 minute. Lecho se fierbe 20-25 de minute.

Lecho-ul finit se pune în borcane sterilizate de jumătate de litru sau litru. Și acum cel mai important lucru! Se adaugă ardeiul iute și usturoiul. Dupa toate acestea "Pregătirile pentru iarnă. Retete Lecho»Nu poți face fără ele. Prin urmare, în fiecare borcan se pune un cățel de usturoi tocat fin și o bucată mică de ardei iute. Borcanele sunt rulate, acoperite cu ceva cald (o pătură sau o pătură veche) și lăsate să se răcească.

Un alt necomplicat Rețeta „Lecho pentru iarnă” cu fotografie. Pentru a pregăti trei litri de piesă de lucru aveți nevoie:

1. 3 kg tomate (coapte);
2. 8 ardei dulci bulgari;
3. 200 g zahăr granulat;
4. 5 căței de usturoi;
5. 1 lingură sare.

Procesul de gătire începe cu pregătirea roșiei. Sunt decojite și jumătate din ele sunt tăiate în bucăți. Acest preparat va deveni baza viitoare pentru farfurie - pasta de roșii. Roșiile tocate se fierb aproximativ jumătate de oră. Ardeiul iute este pregătit - este spălat, decojit și tăiat în astfel de bucăți sau fâșii pe care am dori să le vedem într-o gustare.

Roșiile rămase sunt procesate. Se taie în felii mici și se toarnă în pastă de tomate gata, la care se adaugă și sare, zahăr granulat și arpagic. Toate acestea sunt aduse la fiert și gătite timp de aproximativ 10 minute. lecho din ardeiul gras turnat în borcane sterilizate și răsucite.