Hrean cu sfeclă: rețete pentru gătit acasă

Rețetele de hrean cu sfeclă sunt folosite nu numai în conservare pentru iarnă. Acestea pot fi solicitate în timpul sezonului estival imediat ce componentele principale devin disponibile. Acum există o selecție largă de astfel de sosuri în magazine, dar versiunea de acasă, desigur, este mult mai bună. A face hrean cu sfeclă acasă nu este atât de dificil. Cu o abordare corectă, veți obține un sos, al cărui gust și alte gusturi pot fi ajustate independent..

Delicios clasic

Acest aperitiv merge bine cu carne, pește și alte feluri de mâncare, precum și alcool puternic..

Secretul bunicii

Până și bunicile și străbunicile știau și foloseau rețete pentru a face hrean cu sfeclă. De asemenea, au observat proprietățile vindecătoare ale acestor produse. Aceeași rețetă, care poate fi luată ca bază, nu a suferit modificări majore de-a lungul secolelor..

Pentru a pregăti hreanul cu sfecla conform celei mai simple rețete, veți avea nevoie de: 5-10 rădăcini de hrean, sare, zahăr și oțet - după gust, sfeclă. Nu există reguli clare pentru masa și cantitatea de ingrediente. Este necesar să crești spiciness - creșterea conținutului de hrean. Reduceți suplimentar - adăugați sfeclă. Același lucru este valabil și pentru sare, zahăr, oțet..

Procesul de gătit:

• Spălați rădăcinile și decojiți-le cu un cuțit.
• Clătiți din nou.
• Apoi pot fi tăiate, umplute cu apă rece și lăsate câteva ore într-un loc răcoros. Dar aceste puncte sunt opționale..
• Gratiți rădăcinile. Acum, în loc de răzătoare, folosesc amestecătoare sau mașini de tocat carne, dar produsul este încă mai parfumat după razătoarele obișnuite fine. Apropo, nu este nevoie să tăiați rădăcinile în bucăți sub o razătoare - va fi mai dificil de grăbit, dar în baza tehnologiei moderne - dimpotrivă.
• Turnați masa ștersă astfel încât apa să o acopere complet. Este mai bine să luați apă fiartă, dar răcită.
• Coaja și sfecla sfeclă. Îl puteți folosi atât crud, cât și fiert.
• Se scurge sucul de sfeclă și se condimentează cu hrean. Puteți adăuga sfecla în sine, dar acest lucru nu este necesar..
• Restul ingredientelor trebuie adăugate treptat, agitând și prelevând masa. Astfel poți regla gustul.
• Puneți sosul într-un borcan, închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros. După 8-10 ore, gustarea va fi gata. Dar încă câteva zile va avea un gust mai bogat..

Această gustare este bună pentru sănătatea ta. Crește imunitatea, promovează metabolismul normal în organism, ajută cu succes să reziste la răceli.

Cu sfeclă în ucraineană

Versiunea ucraineană a acestei gustări (hrean cu sfeclă) se distinge printr-un conținut ridicat de oțet, precum și prin utilizarea unor mirodenii suplimentare. Este clar că se dovedește a fi mai aromat și mai ascuțit. Pentru a pregăti hreanul cu sfeclă acasă în limba ucraineană, vei avea nevoie de: hrean și sfeclă, 200 mililitri de oțet, frunze de mazăre, mazăre, cuișoare, sare și zahăr.

Vedeți și: Cum să alegeți rădăcina de ghimbir acasă

Mod de preparare:

• Se fierbe sfecla (sfeclă) și se lasă să se răcească.
• Cojiți și tăiați.
• Transferați-l într-un borcan și adăugați hreanul curățat.
• Turnați oțet într-o cantitate mică de apă, puneți toate condimentele și dați la fiert.
• Se scoate de pe foc și se lasă să stea acoperit timp de 30 de minute.
• Turnați marinata peste bază și închideți borcanul cu un capac.
• Lasa-l sa se rumeneasca 2-3 zile.

Această gustare poate fi lăsată și pentru iarnă. Nu necesită trucuri suplimentare precum sterilizarea.

Alte retete populare

Hreanul face și alte aperitive ușoare. Pentru aceasta, se folosesc mere, roșii și alte ingrediente. Există substanțe și mai utile în ele, iar gustul poate fi foarte divers. O astfel de gustare clasică este prostia. Roșiile, sarea și zahărul sunt luate și pentru ea..

Vezi și: Rețete pentru prepararea salatelor delicioase de ridichi verzi

Rețeta este următoarea:

• Grătar de hrean.
• Rulează roșiile (poți cu pielea).
• Amestecă ingredientele. Usturoiul tocat se poate adăuga, dacă doriți..
• Dacă aveți de gând să lăsați o astfel de gustare pentru iarnă, trebuie să fierbeți masa puțin înainte de a adăuga condimente..
• Încercați să adăugați sare și zahăr.

Adjika poate fi făcută în același mod. În acest caz, se adaugă ardei iute la masă. Desigur, de asemenea, trebuie mărunțit.

Pentru „mere de hrean” trebuie să luați 2-3 fructe verzi. Reţetă:

• Spălați merele, coaja, miezul.
• Puneți-le într-un bol cu ​​apă și fierbeți până la moale.
• Scurge apa și masează merele.
• Frecați hreanul și amestecați-l cu piureul de cartofi.
• Adăugați condimente.
• Transferați într-un recipient adecvat și lăsați-l să se prepară 24 de ore.

Acest condiment este deosebit de bun pentru pește..

Tendințe moderne

În timp, rețeta se îmbogățește cu ingrediente noi. Există, de asemenea, moduri foarte simple de a găti hreanul cu sfeclă. Noua modă este dictată de tendințele moderne de a accelera procesele de gătit și de a căuta gusturi originale. Deci, sosul este pregătit acum nu folosind oțet, ci cu adăugarea de suc de lămâie. Algoritmul de gătit este următorul:

• Se amestecă sfecla pregătită cu zahărul și sucul de lămâie.
• Se toarnă hreanul tocat cu apă clocotită și se lasă să se rumenească timp de 10-15 minute.
• Adăugați sare în ea.
• Combinați ambele mase și amestecați bine.

Acest sos poate fi servit imediat, dar pentru un gust mai complet, este mai bine să infuzăm câteva ore..

Este și mai ușor să faci un sos de roșii murate. Rețeta este următoarea:

• Tăiați rădăcinile și sfecla.
• Toarna putin marinada incalzita.
• Adăugați puțin zahăr.
• Puneți amestecul într-un borcan și lăsați-l într-un loc cald o zi.

Vezi și: Cum să gătești delicios hrean acasă

Într-o altă versiune a aceleiași gustări, este încă adăugat oțet, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Și dacă excludeți sfecla din rețetă, obțineți o prostie simplificată.

Într-un fel sau altul, nu este nimic mai ușor decât să faci hrean cu sfeclă. Rădăcina sa, apropo, este considerată un conservant natural, deci nu este necesară sterilizarea vaselor pentru piesele de prelucrat. Iar frunzele, inclusiv cele care au intins, pot fi folosite pentru fabricarea murăturilor, precum și în scopuri medicinale..