Reteta de casa pentru prepararea hreanului cu sfecla

Cel mai popular aperitiv rusesc picant este varianta clasică de hrean cu sfeclă. Fiind pe masă, un astfel de aperitiv face o stropire și completează aproape orice fel de mâncare. Așadar, o gustare de hrean va merge bine cu carne, pește, păsări de curte și alte feluri de mâncare. Puteți mânca aperitiv de hrean doar răspândindu-l pe pâine.

Perioada în care este mai bine să pregătiți un fel de hrean pentru masă este perioada de iarnă. Acest fapt se datorează în primul rând faptului că componenta principală conține o cantitate mare de nutrienți și vitamine care ajută o persoană să facă față bolilor virale. Rădăcina de hrean este, de asemenea, pe cont propriu este un conservant natural. Acest lucru înseamnă că este foarte ușor și sigur să îl depozitați chiar și acasă. Multe gospodine adaugă frunze la diverse conservări, acest lucru vă permite să dați un gust special legumelor și, desigur, să le păstrați mult mai mult decât în ​​stare proaspătă.

Este mai bine să vă aprovizionați cu rădăcini ascuțite atunci când este timpul să recoltați hrean și după aceea încercați să păstrați tot ce este util pe care acest produs unic îl poate oferi unei persoane ca un condiment delicios pe masă.

De asemenea, merită menționat faptul că sfecla într-un aperitiv picant nu numai că adaugă o aromă foarte frumoasă și apetisantă acestui fel de mâncare, ci contribuie și la eliminarea unei anumite condimente. Pentru cei care vor găti acest fel de mâncare, ar trebui să vă amintiți această regulă și variază cantitatea de ingrediente după plac.

Există o mulțime de rețete pentru a face hrean, inclusiv cu sfeclă. Cu toate acestea, nu toate gospodinele înțeleg cum să abordeze corect acest proces complex. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să faceți față multor dificultăți și vă vor permite să pregătiți rapid și ușor unul dintre aperitivele picante și foarte gustoase pe masă..

Rețete de sfeclă de hrean

Marinat sau sub formă de sos - o astfel de rețetă pentru condimente servite pe masă nu poate fi de neatins. De regulă, acest fel de mâncare este prăjit ca niște prăjituri fierbinți și a cerut mai mult. Când pregătiți această rețetă, aveți grijă și respectați cu strictețe instrucțiunile de gătit.

Reteta clasica pentru hrean cu sfecla

Pentru această rețetă, ingredientele principale vor fi sfecla și rădăcinile proaspete de hrean.. Componentele auxiliare vor fi:

• esenta de otet - 30 gr
• zahăr - 3-4 lingurițe.
• sare - 2 linguri.

Gătit hrean cu sfeclă:

Pentru a începe să gătiți, clătiți bine și uscați un kilogram de rădăcini necesare. Apoi, tăiați șoriciul cu un strat subțire. Pregătiți o mașină de tocat carne sau orice alt dispozitiv în care totul va fi tocat. Pentru a face acest lucru, protejați deschiderea principală a mașinii de tocat carne de mirosul înțepător al hreanului, punând o pungă de plastic pe ea. Acest truc te va împiedica să plângi în timp ce gătești. După terminarea tuturor preparatelor, puteți începe să macinați rădăcinile. După măcinare, trebuie să gătiți jumătate de litru de suc de sfeclă.

Puteți utiliza un storcător pentru a face acest lucru. Dacă nu, grătați sfecla și strecurați tot sucul prin cheesecloth. Când toate ingredientele sunt gata, totul poate fi combinat cu condimentele. Amestecați și așezați într-un vas pregătit, închideți bine cu capacele. Trebuie să depozitați condimentul la frigider, pentru a putea sta toată iarna.

Hrean de casă cu sos de sfeclă

Pentru o rețetă de sos cald, veți avea nevoie de:

1. rădăcină de hrean - 200 gr
2. sfeclă - 1-2 bucăți mici
3. zahăr - 1 lingură.
4. sare - 1 lingură.
5. apă - 180 gr
6. otet 5% - 6 linguri (puteți folosi vin sau mere)

Înainte de a găti înmuiați rădăcinile în apă rece pentru cateva minute. După ce trece timpul, cojiți rădăcina și tăiați-o în bucăți mici care se potrivesc într-o mașină de tocat carne sau un blender. Scoateți pielea din sfeclă și rulați-le printr-o mașină de tocat carne. Puneți punga de plastic peste mașina de tocat carne și treceți rădăcinile.

În continuare, trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr, oțet în apă și așteptați până când întreaga soluție fierbe. Când marinada este gata, răciți-o și apoi adăugați sfecla și rădăcinile tocate la amestecul final, amestecați bine și aranjați în recipiente convenabile. Punem borcane cu gustări la frigider. Există un astfel de aperitiv din sfecla cu hrean doar a doua zi. O astfel de gustare poate fi depozitată cu succes toată iarna, fiind într-un loc rece..

Rețete de hrean cu sfeclă pentru iarnă

Nu va fi dificil nici măcar celor mai lipsite de experiență gospodine să pregătească o astfel de gustare acasă pentru iarnă. Cea mai importantă condiție pentru gătit va fi răbdarea și o mare dorință de a gusta acest fel de mâncare delicioasă..

Hrean de casă cu sfeclă pentru iarnă

Reteta contine urmatoarele ingrediente:

• rădăcină de hrean - aproximativ 10 bucăți medii
• sfeclă - 1 bucată de mărime medie
• otet 9% - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• sare grosieră - 1 lingură.

preparare

Cojiți și clătiți rădăcinile. Înmuiați rădăcinile în apă rece. Hreanul trebuie să stea la frigider câteva ore (timp mediu - 5 ore). Când timpul de înmuiere a trecut, macinați-l într-o mașină de tocat carne sau răzătoare. Clătiți, cojiți și grătați sfecla. Strângeți sucul rezultat pe cheesecloth. Combina sucul de sfeclă cu o masă de rădăcini fierbinți și adaugă acolo zahăr, sare, oțet și apă fiartă rece. Întregul amestec trebuie să fie foarte bine amestecat. Punerea gustării preparate este necesară numai în vasele pre-sterilizate. După aceea, toate conservele trebuie să fie înfășurate sau închise cu capace cu șurub. Condimentul poate fi păstrat toată iarna oriunde locul rece.

După cum puteți vedea, procedura de preparare a rețetelor de hrean și de gustări de sfeclă de casă nu este atât de dificilă. Este destul de ușor să pregătiți și să păstrați o astfel de gustare toată iarna, trebuie doar să vă adăugați în prealabil cu rădăcini de hrean și să depozitați vasul finit la frigider. Toată sănătatea și pofta bună!