Reteta de varza pentru iarna

Nu știu atât de multe rețete pentru a face semifabricate de sfeclă. Primul astfel de gol a apărut în cămară din sfeclă - acesta este pansament pentru borș. Dar cea de-a doua piesă era varză de iarnă pentru iarnă..
Și chiar acum îți voi oferi o rețetă pentru prepararea ei. Dar mai întâi, ca întotdeauna, să facem cunoștință cu lista tuturor ingredientelor necesare..



Pentru a pregăti sfecla de varză pentru iarnă, avem nevoie de:
- sfecla visiniu intunecata,
- sare



Alegem sfecla proaspătă fără inele albe în tăietură. Îl clătim bine în apă curgătoare rece. Tăiați rădăcinile și frunzele.



Apoi cojim sfecla. Clătiți-l din nou în apă rece. Vom trimite sfecla într-o sită fină sau într-un colizor. Lăsând să se scurgă apa.



Se taie sfecla decojită în bucăți mari. Dacă doriți, puteți să-l tăiați în cuburi sau, dacă sfecla este mică, îi puteți fermenta întregi. Puneți sfecla tocată pregătită în recipientul în care vor fi gătite. Gătirea saramurii. Pentru 1 litru de apă, trebuie să luați 40-50 grame de sare. Apoi amestecați sarea în apă până când se dizolvă complet. Umpleți recipientele umplute cu sfeclă cu saramură pregătită. Acoperiți recipientul sau butoiul cu un cerc și puneți opresiune pe el. Lăsăm recipientul în interior la temperatura camerei. La începutul fermentației, pe suprafață va apărea spumă, care trebuie îndepărtată. Clătim cana cu apă sărată. Adăugați saramură. După 10-15 zile, recipientele cu sfeclă trebuie îndepărtate într-un loc răcoros. Puteți pune sfecla finisată în borcane de sticlă. Se toarnă aceeași saramură rece. Acoperiți cu capace. Puneți într-o oală cu apă pentru a steriliza. Sterilizăm borcanele de 0,5 litri timp de aproximativ 40 de minute. Scoatem conservele procesate. Le sigilăm și frigorificăm. Vom înfășura borcanele într-o cârpă groasă sau o pătură caldă. Apoi, când s-au răcit golurile, le vom trimite într-o locație de depozitare, de exemplu, o cămară. Sperăm că ți-a plăcut rețeta de varză de iarnă și cu siguranță o vei folosi..



Bucura-te de masa ta!

Dacă familia ta adoră gustările savuroase, fă ceva mai mult sfeclă cu hrean pentru iarnă.