Varză - cum să fermentezi sfecla pentru iarnă pentru borș acasă.

Varza preparată după această rețetă face posibilă pregătirea unui borș foarte original și delicios. Este delicios și autosuficient ca fel de mâncare separat. Cu utilizarea sa, puteți pregăti o varietate de salate de iarnă. O saramură dintr-un astfel de gol îți va potoli perfect setea într-o zi fierbinte, iar iarna va reface rezervele de vitamine ale organismului care s-au epuizat în timpul iernii. Cu un singur cuvânt - nimic nu va fi irosit.

ingrediente: Sfeclă, sare

Începem să gătim usturoi pentru iarnă cu faptul că trebuie să selectați legume rădăcinoase întregi, nu stricate.

Tăiați partea de sus, vârf și curățați.

Apoi, clătiți cu apă și puneți-l într-un recipient pentru fermentație.

Acoperiți partea superioară cu o cârpă și faceți-o puțin mai grea.

Pentru a pregăti o saramură pentru sfeclă, luați o găleată de apă și adăugați 0,3 kg de sare.

Umpleți sfecla cu saramură gata pregătită, astfel încât sarcina să fie acoperită de ea cu 10-15 cm.

Sfecla este fermentată la o temperatură de +20 grade. Din când în când, trebuie să clătiți marfa, să îndepărtați petele de spumă și să îndepărtați mucegaiul. După 2 săptămâni, leguma rădăcină își pierde culoarea, iar saramura devine roșu rubin. Astfel de sfeclă murată sunt deja gata și pot fi consumate.

Astfel de semifabricate de sfeclă sunt păstrate într-un loc răcoros până când sunt utilizate. Când încep să-l folosească, puteți pune sfecla murată în borcane cu capace cu șurub și să le puneți la frigider..