Condica caucaziană picantă adjika

ascuțit adjika caucazian, de asemeneaardei gras lecho - este un plus excelent la o mare varietate de preparate din carne, aperitive, spaghete etc. Prin urmare, gospodinele o iubesc atât de mult și încearcă să se asigure să pregătească mai multe borcane pentru iarnă. Vă sugerăm să faceți și acest lucru, folosind rețeta noastră foarte simplă..

Secretul gătitului adjika picant caucazian este acela, spre deosebire de gătit squash adjika, nu aveți nevoie să gătiți, acest lucru facilitează foarte mult munca aragazelor, mai ales ținând cont de faptul că timpul de pregătire pentru adjika se încadrează în cel mai tare sezon, în afară de aceasta, nu este nimic dificil în pregătirea sa și chiar o gospodină novice o poate face singură.

 
Deci, caucazianul adjika - reteta.

Produse necesare pentru fabricarea adjika caucaziană:

-ardei amar - un kilogram;

-usturoi - trei sute de grame;

-asezonare hop-suneli - o sută de grame;

-coriandru măcinat - cincizeci de grame;

- sare (nu iodat) - cincizeci până la șaptezeci de grame.

Metoda pas cu pas de gătit adjika caucaziană.

Primul pas. Să începem cu ardei iute. Pentru început, îl clătim în apă rece, apoi tăiem cu grijă tulpina fiecărui fruct și curățăm toate semințele. Acest lucru trebuie făcut cu mănuși de cauciuc, astfel încât piperul să nu corodeze pielea mâinilor..

Pasul doi. Apoi, puneți păstăile de ardei decojite în apă rece și lăsați-le să se înmoaie timp de o oră..

Pasul trei. Între timp, vom împărți capul de usturoi în cuișoare și curățăm fiecare dintre coji..

Pasul 4. O oră după înmuierea ardeiului în apă, îndepărtați-l cu grijă și uscați-l, întinzându-l pe un prosop de bumbac..

 
Pasul cinci Urmează, treceți păstăile cu ardei iute împreună cu căței de usturoi printr-o mașină de tocat carne pentru a forma o masă groasă. Puteți utiliza, de asemenea, un procesor sau un blender alimentar în acest scop..

Pasul șase. Adăugați condimente la masa vegetală rezultată și amestecați totul bine. Apoi adăugăm sare în porții mici și amestecăm de fiecare dată. Când toata sarea este turnată complet, amestecați piesa noastră de lucru și lăsați-o să se fierbe timp de patruzeci până la cincizeci de minute, după care Ajica va fi gata.

Pasul șapte. Separat, vom pregăti în prealabil recipientul pentru pregătirea noastră. Cel mai convenabil este să păstrați adjika în borcane mici - trei sute până la cinci sute de miligrame cu capace de șurub, astfel încât să îl puteți deschide cu ușurință și să îl folosiți pentru alimente. sapte-zece minute.

Pasul opt. Vom împacheta adjika picant caucazian gata în borcane pregătite și le vom închide strâns cu capace de șurub, care ar trebui de asemenea pre-pasteurizate prin fierbere în apă timp de zece minute.

 
Pasul nouă. Vom trimite pentru depozitare preparatul nostru de casă - adjika, precum și dragă, într-un loc rece, întunecat și uscat, unde temperatura aerului nu depășește 18-20 de grade.

Dacă borcanul cu adjika a fost deschis, atunci depozitarea ulterioară a acestuia ar trebui să aibă loc numai la frigider.