Adjika cu usturoi și ardei roșu. Reteta cu fotografie

ingrediente:
1. Roșii - 2 kg,
2. Ardei roșu bulgar - 2 kg,
3. Ardei iute / ardei roșu amar - 0,5 kg,
4. Usturoi - 0,5 kg,
5. Zahar - 1 pahar sau 200g,
6. Sare - 1 pahar sau 200g,
7. Oțet 8-9% - un pahar sau 200g.

Aceasta este o rețetă pentru un adjika destul de picant. Pentru cei cărora le plac condimentele și sosurile nu prea fierbinți, este mai bine să reduci cantitatea de ardei iute și usturoi de 2-3 ori, 150-200 de grame din ambele vor fi suficiente. Concentrează-te pe gustul tău.
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți pentru a se potrivi într-o mașină de tocat carne. Cojiți ardeii și ardeii iute din semințe și picioare și tăiați de asemenea.

Cojiți usturoiul și tocați împreună cu roșiile și ardeiul.

Într-un bol separat, amestecați sare, zahăr și oțet și amestecați până când zahărul și sarea sunt dizolvate complet. Apoi combinați toate ingredientele, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Aranjați adjika încă fierbinte în borcane sterilizate și rulați.
Dacă aveți suficient spațiu în frigider, atunci adjika poate fi păstrat în el. În acest caz, adzhika nu este fiartă, ci pur și simplu pliată după amestecarea tuturor ingredientelor în borcane și introdusă la frigider. În această stare, poate fi păstrat destul de mult timp și păstrează gustul neobișnuit proaspăt al roșiilor și ardeilor..

Adjika este servit cu feluri de mâncare de orice fel de carne și pește. Și puțin adjika înainte de cină îți va îmbunătăți pofta de mâncare. Persoanele cu afecțiuni ale tractului gastrointestinal ar trebui să fie atenți la astfel de preparate condimentate și să nu consume o cantitate mare din ele simultan..

reteta oferita de OksanaYevgenyevna