Adjika pentru iarna de la dovlecel

Adjika clasică de roșii și ardei este un plus la o varietate de feluri de mâncare și poate toată lumea o pregătește. Dar timpul nu stă nemișcat, iar acum adjika din dovlecei pentru iarnă câștigă popularitate - un preparat aromat cu un gust unic, care, de fapt, este un fel de mâncare separat. Ne oferim să gătim acest fel de mâncare picant și să încântăm oaspeții și persoanele dragi cu un gust nou.

Adjika din dovlecel "aromatic"

ingrediente:

• 6 kg de dovlecei (tineri);
• 800 g de piper (dulce);
• 800 g morcovi;
• 5 capete de usturoi (mediu);
• 3 kg tomate (coapte);
• 450 g ulei vegetal;
• 100 g sare;
• 1 lingură. Sahara;
• 5 linguri. l ardei (roșu, măcinat).

Zucchini ar trebui să fie selectat să nu depășească. Spălați și coajați. Se spală roșiile bine și se taie în bucăți. Tăiați ardeiul spălat, îndepărtați semințele. Cojiți morcovii și usturoiul. Masinați toate aceste legume într-o mașină de tocat carne, adăugați-le toate ingredientele, cu excepția ardeiului care curge liber. Se amestecă totul și se gătește timp de 30-40 de minute la foc mic. Apoi adăugați ardeiul roșu și mai fierbeți încă 7 minute. Turnați adjika pregătită în borcane curate, sterilizate și sigilați. Întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le până se răcesc complet.

Adjika din dovlecei "Piquant" pentru iarnă

Gătitul conform acestei rețete este foarte simplu și, cel mai important, puteți colecta toate legumele din grădina dvs. Nu vă fie teamă să experimentați - pregătiți un preparat picant și apetisant pentru utilizarea viitoare.

ingrediente:

• dovlecel - 2 kg;
• morcovi - 300 g;
• roșii - 1 kg;
• Piper bulgar - 300 g;
• arpagic - jumătate st .;
• ardei gras - 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 150 g;
• zahăr - 1 pahar (100 g);
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• otet - 30 g;

Spălați, curățați și răsuciți toate legumele într-o mașină de tocat carne (usturoi separat). Adăugați toate condimentele, cu excepția usturoiului și gătiți timp de 45 de minute, apoi adăugați usturoiul și fierbeți încă 10 minute. Pune adjika în borcane prăjite și rulează. Acoperiți cu o pătură timp de 2 zile, după care o puteți depozita în pivniță sau în dulap.

Adjika de la dovlecel este pregătită pentru iarnă - acum puteți încânta pe cei dragi cu un gust neobișnuit și invitați-i surpriză. Ieftin, dar foarte furios!