Zucchini adjika

Adjika din dovlecei - acesta este un fel de adjika „moale”, deși practic nu are nicio legătură. Poate fi numită o plantă plăcută de casă. În aparență și consecvență tomate adjika iar dovlecelul seamănă cu caviar de dovlecei. Dar gustul este mai picant și mai neobișnuit. Deci, cu siguranță, ar trebui să încercați!

Reteta "Adjika din dovlecei pentru iarnă"

ingrediente:

• 5 kg de dovlecel (cei mici sunt decojiți, cei mari - de asemenea din semințe);
• 400 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 g zahăr;
• 2 păstăi de ardei iute (sau 1 lingură de ardei iute măcinat);
• jumătate de litru borcan de pastă de roșii;
• 2 lingurițe sare grunjoasă;
• 150 ml de oțet 9%;
• 100 g usturoi decojit.

Zucchini (preparat) se trec într-o mașină de tocat carne. Li se adaugă piper proaspăt sau măcinat, zahăr, ulei de floarea soarelui, sare. Masa este trecută din nou printr-o mașină de tocat carne și se toarnă pasta de tomate ușor diluată. Este mai bine să folosiți paste irlandeze, deoarece este mai groasă și mai bogată. Ajustarea brută este setată la foc mic și se lasă la foc mic timp de 50 de minute. Amestecați uneori masa pentru a nu arde. Usturoiul este sărit într-o presă de usturoi și adăugat la adjika. Oțetul este adăugat împreună cu acesta. Iar vasul continuă să fiarbă aproximativ zece minute.

Adjika este pusă fierbinte în borcane care au trecut printr-o baie de aburi și este pliată. Apoi se pune la răcit într-o formă inversată la căldură. Băncile ar trebui să se răcească aproximativ o zi, apoi sunt scoase pentru iarnă într-o cameră cu o temperatură nu mai mare de 18-200C.

Reteta de dovlecel Adjika are o putere de aproximativ 4,5 litri. Pentru conservare, este convenabil să vă bazați pe fotorecipe - de exemplu, „Adjika într-o oră. Reteta cu fotografie".

Pe lângă adjika maduvei, puteți încerca, de asemenea, să gătiți adjika din vinete. Metoda de gătit este similară, numai gustul va diferi datorită gustului pronunțat al legumei albastre.