Adjika picant

Prepararea adjika are propriile sale nuanțe și secrete, observând care, puteți găti un fel de mâncare cât mai aproape de original și să evitați concepțiile greșite în rețetă. asa de, adjika picant pentru iarnă nu trebuie să conțină:

1. Roșiile care diluează adevărata aromă a felului de mâncare.
2. Morcov. Deși cu ea adjika pentru iarna se dovedește nu atât de ascuțit.
3. Mere. Fructele în adjika sunt în mod clar de prisos.
4. Ulei vegetal (floarea soarelui).
5. Ceapa cu bec.
6. Zahăr.
7. Aspirină. Este un sos, nu o conserve.

Lista continuă. Dar este mai ușor să scrii ce poate fi pus în adjika abhaziană: ardei iute, ierburi, condimente, sare, usturoi. Toate celelalte ingrediente funcționează bine cu alte sosuri și condimente.

Dar gazdele nu pot accepta un lucru. Aceasta este că roșiile nu pot fi adăugate la adjika. Și totuși încearcă să rupă rețetele sau să înmoaie gustul excesiv de arzător al felului de mâncare.. Adjika din roșii picante acum este considerat un clasic. Prin urmare, el o va găti și ea. Pentru prepararea adjika, proporțiile componentelor pot fi observate aproximativ, mai precis - „prin ochi”. Până la urmă, uneori îl poți face mai ascuțit, iar alteori îl vrei mai dulce sau acru. Această proprietate este ușor de variat în funcție de raportul dintre roșii și ardei iute și cantitatea de sare.

"Ajica. Reţetă gătit ":

Legumele selectate sunt spălate. Roșiile sunt tăiate și transformate într-o mașină de tocat carne. Ardeiul amar (întreg) este defilat separat. Apoi turnați piureul într-o cratiță și gătiți la foc moderat..

Între timp, se prepară usturoiul. Cojită și măcinată, se adaugă în cratiță împreună cu piureul de ardei iute când 1/3 din lichid a fiert deja din acesta (cu 10 minute înainte de finalizare). Și asigurați-vă că agitați!

Sare, oțet și mirodenii sunt de asemenea adăugate spre final. Dar treptat și chiar mai bine în etape, în porții - de fiecare dată luând o probă. Cand reteta de adjika picanta gata, poate fi ambalat în containere pentru depozitarea iernii și sigilat.