Cum se gătește tomate adjika

Cine nu iubește adjika picantă și aromată? Nu este mâncat doar de cei pentru care este contraindicat din motive de sănătate, datorită gravității sale mari. Termenul „adjika” este tradus din limba turcă drept „amar”. Și condimentul este pe deplin în concordanță cu numele său. Adjika este preparată în moduri diferite, cu plecare la distanța admisă de rețeta tradițională. În el se introduc diverse aditivi, înmuindu-i gustul și îmbogățindu-l. Cum să gătești adjika din roșii pentru iarna acasă ne va spune rețeta noastră.
După ce ai pregătit borcane cu adjika pentru iarnă, vei face o treabă utilă. Într-adevăr, pe lângă un gust excelent, este bogat în vitamine. Și nu vor interfera deloc iarna și nu vor fi de prisos. Deci, cum se pregătește cineva tomate adjika pentru iarnă.

Roșiile completează un număr imens de preparate de iarnă. Adjika nu face excepție. În plus, adjika de roșii este, de asemenea, pregătită în mai multe moduri, plecând de la tradițional, dar mai cunoscut în țara noastră și pentru masa noastră națională. Pentru a afla cum să gătiți adjika din roșii, veți avea nevoie de:
1,3 kg roșii coapte,
2. 1 kg ardei dulci, morcovi și mere,
3,2 kg usturoi,
4,1-0,15 kg de ardei iute,
5. 1 cană de ulei de floarea-soarelui, zahăr granulat și oțet de masă,
6.salt (după gust).
Toate legumele și fructele preparate conform rețetei sunt spălate, curățate dacă este necesar și trecute într-o mașină de tocat carne într-o masă omogenă. Masa rezultată este transferată într-o căldură sau alte ustensile de gătit convenabile și fiartă aproximativ 1 oră în sucul propriu. Arpagicul se presează într-o presă de usturoi și se amestecă cu oțet, zahăr granulat, ulei de floarea soarelui și sare. Acest amestec se adaugă în legume și se fierbe încă 15-20 de minute. După aceea, adjika finisată poate fi schimbată pe borcane sterilizate și pusă la loc rece..

Aceste rețete sunt utilizate pe scară largă pentru recoltarea de iarnă. La fel s-a întâmplat și faptul că gazdele moderne preferă adesea să își completeze propriile preparate cu diverse ingrediente preferate. Prin urmare, adjika se dovedește a fi nu mai picant, ci ușor dulceag, mai ales picant, ușor acru etc. În funcție de produsele adăugate. Se pun în ea hrean, sfeclă, muștar, dovlecel și vinete. Adesea puteți găsi „Ajica. Reteta pentru iarna„Cu ceapă, morcovi și chiar fructe. Toate aceste adăugări schimbă gustul adjika real și în același timp semnificativ. Dar, s-ar putea spune, nu o strică deloc, ci dimpotrivă, o îmbogățesc, o fac individuală.

Dacă preferați un gust dulce în preparatele pentru iarnă, atunci puteți pune mere, ardei gras și mult zahăr granulat în adjika. Și cum să gătești adjika din rețete de roșii mai satisfăcătoare, atunci trebuie să includă dovlecel și vinete. Adjika tradițională abhaziană este foarte sărată și picantă, iar mulți nu le place acest lucru. Nu poți mânca mare parte dintr-un astfel de condiment și se adaugă numai la diverse gustări și sosuri. Așadar, de ce să nu schimbați rețeta și să vă tratați cu mâncarea preferată în timpul iernii cu amărăciune și salinitate moderată!