Vinete murate pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Vinetele murate va fi un plus excelent la orice masă.
ingrediente:
- apă - 1 l.
- ceapa - 1 bucata
- ardei gras dulce - 1 bucată
- vinete - 1,5 kg
- morcovi - 1 bucată
- roșii - 1 bucată
- usturoi - 1 cap
- cilantro sau mărar
- ulei vegetal - 3 linguri
Pentru marinada:
- zahăr granulat - 50 de grame
- Sarat la gust
- oțet de masă - 50 ml
Mod de preparare:
1. Usor opărit cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea, tăiați vinetele în cubulețe

2. Puneți vinetele tocate într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, adăugați-le usturoi tocat sau zdrobit. Închidem capacul, lăsăm să fiarbă la foc mic. Adăugați cilantro tocat și mărar.

3. Într-o tigaie separată, pregătiți amestecul de legume (morcov tăiat în fâșii, inele de ardei gras, roșii tăiate cubulețe și ceapă mărunțită fin). Se amestecă amestecul până la jumătate

4. Amestecați vinetele și amestecul de legume, se fierbe timp de o jumătate de oră.

În acest timp, pregătim marinada: adăugăm zahăr granulat, sare, oțet în apă clocotită. Aduceți amestecul la fiert. Puneți vinetele fierbinți cu legume în borcane sterilizate, umpleți cu marinada, comandați cu capace

Îl învelim într-o pătură, o lăsăm o zi.