Vinete chinezeasca. Reteta delicioasa

Vinete pentru retetele de iarna poate fi foarte diversă, deoarece aceste legume pot fi conserve, murate, sărate și uscate. Acestea sunt incluse într-o mare varietate de salate de iarnă, de exemplu, celebrul „limbaj al soacrei”.

Desigur, preparatele de vinete pentru iarnă sunt izbitoare în varietatea lor, dar puteți prepara și mai multe preparate din cele „albastre”, al căror gust poate fi savurat atât vara (folosind fructe coapte), cât și iarnă (folosind îngheț). Vă oferim o rețetă vinetele în chineză - un al doilea fel cald, excelent, care se va încadra perfect în meniul vegetarienilor și pur și simplu al iubitorilor de legume.
Spălați următoarele legume: 2 ardei gras (roșu și verde), ardei iute, vinete mari. Coaja o ceapa mica si 2 catei de usturoi.
Vinetele pot fi decojite sau lăsate cu coaja, tăiate în cuburi mari, presărate cu sare și lăsate să îndepărteze amărăciunea timp de 20 de minute. Apoi, leguma trebuie clătită și lăsată să se scurgă..
În timp ce vinetele sunt sub sare, trebuie să tocați ardeiul gras și ceapa în cuburi medii, tăiați chiliul în bucăți mai mici, tocați usturoiul.
Într-o tigaie mare sau wok, încălziți aproximativ 2 linguri de ulei vegetal, adăugați vinetele tocate acolo și le prăjiți aproximativ 5 minute la foc mare. Scoate vinetele și pune-le deoparte deocamdată. Se prăjesc ceapa și usturoiul timp de 2 minute într-o tigaie. Apoi adăugați piper acolo și prăjiți 2 minute. Adăugați vinetele, o lingură de sos de soia, 2 lingurițe de zahăr, aceeași cantitate de oțet în tigaie, presărați cu ghimbir măcinat uscat. Se amestecă totul, se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. S-a adeverit vinete cu sos chinezesc. Cu toate acestea, puteți găti și vinetele în coreeană.