Vinete murate pentru iarnă

Recoltat toamna vinete murate picante pentru iarnă sunt un plus destul de picant și picant la masa festivă. Astfel de vinete pot fi, de asemenea, servite ca o gustare cu un „scârțâit” sau ca adaos la o farfurie sau farfurie cu carne, ca alții Preparate delicioase pentru iarnă.
După cum știți, aproape toată lumea vinete murate pentru retetele de iarna au asemănări, totuși, acestea diferă numai din cantitatea de condimente necesare pentru gătit.

Pentru a pregăti vinetele picante murate, veți avea nevoie de:
Vinete - cel puțin 5 kg-
Ardei amar - 2-3 bucăți-
Usturoi - 100 g-
Ardei dulce - 2 bucăți-
Oțet 9% - 250 ml-
Sare-
Ulei vegetal.
Vinetele trebuie spălate și uscate, după care trebuie tăiate în cercuri cu grosimea de 2-2,5 cm. Cercurile rezultate trebuie presărate cu sare și lăsate timp de două ore.
Pentru a marina vinetele, va trebui să pregătiți un sos special. Pentru a prepara un sos fierbinte, trebuie să tocați usturoiul, ardeiul roșu dulce și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne, adăugați oțet și puțină sare în masa rezultată.
Apoi, scurgeți sucul eliberat din vinete, agitați-le bine, după care ar trebui să fie prăjite puțin pe ambele părți în ulei vegetal.
După aceea, urmează fiecare cerc, scufundându-l într-un sos fierbinte, puneți-l bine în borcane și sterilizați-le timp de 20 de minute.
Gata vinete murate pentru pregătirea de iarnă, de asemenea Salate pentru iarnă fără sterilizare trebuie așezate într-o cameră răcoroasă, unde vor aștepta serile de iarnă reci și „flămânde”.