Vinete picante murate pentru iarnă

O altă rețetă rapidă și plină de minte pentru atenția ta „Vinete murate picant în egiptean ". Picante, aromate, se dovedesc a fi pur și simplu delicioase, au absorbit marinada și au devenit moi și suculente.

Pe vinete pentru iarna în egiptean este necesar:

1. 9-10 vinete mici;
2. 1 ardei gras;
3. 1 ardei iute;
4. ? linguriță ardei iute măcinat;
5. 7 căței de usturoi;
6. 200 ml ulei de măsline;
7. o grămadă mare de pătrunjel;
8. 4 lingurițe suc de lămâie;
9. 1 lingură otet 6%;
10. sare grunjoasă;
11. 1 lingură. coriandru și pulbere de curry;
12. ? linguriță chimion.

Pentru reteta "Vinetele murate repede»Legumele sunt spălate, uscate și acoperite cu ulei de măsline. Apoi sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie și trimise la un cuptor preîncălzit la 2000 pentru coacere timp de 25 de minute - sau până când sunt suficient de moi. Apoi vinetele ar trebui să se răcească, iar tulpinile sunt tăiate bine din ele. Și locurile „tulburate” sunt presărate cu sare, iar vinetele sunt lăsate singure o oră.

Ardeii fierbinți și dulci trebuie tăiați pe jumătate și curățați, apoi tăiați în bucăți mici. Usturoiul este decojit și zdrobit într-un mortar sau trecut pe o presă. Pătrunjel tocat fin.

Toate ingredientele sunt amestecate. La acestea se adaugă coriandru, sare, pudră de curry, piper roșu măcinat, oțet, suc de lămâie, chimen și ulei de măsline (50 ml). Umplutura de vinete este amestecată.

La vinete se face o tăietură pe lateral cu un cuțit. Se pune în ea puțină sare și „umplutură”. Vinetele umplute sunt introduse într-un recipient sau borcane de sticlă sterilizate, umplute cu ulei de măsline și păstrate la frigider. Vor fi gata în 5 zile. Poate fi facut conserve de vinete- dar ele trebuie totuși păstrate la frig.

Potrivit pentru Retete „vinete murate” și legume mari. Dar trebuie să fie tăiate.