Vinetă de conserve

Recoltarea vinetelor pentru iarnă este dificilă pentru unii proprietari. Acesta nu este un dovlecel, din care puteți găti totul, chiar și fructe confiate și gem de dovlecei. Vinetele sunt o legumă capricioasă. Albiile din ea necesită timp, răbdare și o abordare atentă, dar iarna te vor încânta cu un gust uimitor. Retete de vinete de conserve diferit - leguma este potrivită atât pentru decapare și decapare, cât și pentru uscare (ca ciupercile).

Vinetele de vinete se pot păstra mult timp. Și asta nu le înrăutățește. Dimpotrivă, cu cât sunt păstrate mai mult, cu atât devin mai gustoase. Una dintre rețetele atât de interesante - vinete conserve în coreeană. Pentru a le pregăti pentru 1 kg de ingredient principal, veți avea nevoie de:

• 2 ardei mari de clopot;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• cap de usturoi;
• 80 g zahăr;
• 50 g sare;
• 100 ml otet (6%);
• 100 ml ulei vegetal.

Vinetele trebuie tăiate longitudinal în mai multe părți (cantitatea lor depinde de mărime), fiartă în apă ușor sărată timp de 5-7 minute. Apoi se răcește și se taie în bucăți. Ceapa se taie în inele - ardei - fâșii mai subțiri - morcovi pentru grătar pentru mâncărurile coreene - usturoiul se presează într-o presă de usturoi. Toate ingredientele se pun într-o tigaie emailată și se amestecă. Se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei vegetal și oțet. Vasul se lasă la infuzat timp de 20 de ore și se lasă sucul să curgă. Apoi vinetele în stil coreean pot fi așezate în borcane pre-sterilizate și rulate.

Vinete de vinete pentru iarnă poate fi făcut în tomate sau în suc propriu - acoperit în marinada de ciuperci ca în rețeta „Ciuperci murate pentru iarnă. Reteta cu fotografie“. Există multe rețete pentru conservarea acestei legume. De asemenea, puteți face caviar minunat și salate din acesta, combinați cu alte legume, ierburi și ierburi..