Vinete în roșii

Gol pentru iarnă "Vinete în roșii" - acesta este un preparat foarte gustos, picant, cu ardei iute și usturoi. Vinetele pentru rețetă pot fi tăiate în bucăți de orice dimensiune și formă: cuburi, cercuri și semicercuri. Restul ingredientelor sunt măcinate în timpul pregătirii piureului de roșii. Reteta are un raport bine potrivit de rosii si vinete. Prin urmare, preparatul este incredibil de gustos..

Pe reteta "Vinete in rosii" este necesar:

• 2 kg de vinete (sau 7-8 buc.);
• 2 ardei dulci;
• 1,5 kg de roșii;
• păstăi cu ardei iute;
• o jumătate de cap de usturoi;
• 2/3 cana zahar;
• 1 lingură sare cu o lamelă;
• 100 ml otet;
• 100 ml ulei vegetal.

Vinetele sunt tăiate pentru conservare. Dacă doriți, puteți scoate pielea de pe ele..

Roșiile (este indicat să luați fructe ușor supraîncărcate) sunt transformate într-o mașină de tocat carne în piure de cartofi împreună cu ardei gras și usturoi fierbinte. Numărul de roșii poate fi crescut sau micșorat independent, în funcție de densitatea dorită (cantitatea de condimente se modifică în consecință).

Uleiul vegetal, zahărul, sarea, oțetul (9% tabel) se adaugă la piureul de roșii cu legume. Totul este amestecat împreună cu vinetele.

Vinetele cu sos se pun pe foc și se fierb după fierbere aproximativ 15-20 de minute, amestecând des pentru a nu arde la fund.

Salată de vinete așezate în cutii cu apă fiartă curată și laminate cu capace (fier sau șurub).

Conservarea „vinetelor în roșii” învelit o zi înainte de răcire. Piesa de prelucrat este depozitată într-un loc ventilat, nu umed, la o temperatură care nu depășește 20-250C.

Vinetele pot fi conservate nu numai în tomate. Există rețete bune "Vinetă în saramură. Reteta cu fotografie», Vinete picante cu ierburi, vinete murate și altele. Toate acestea sunt păstrate mult timp și păstrează un gust excelent..