Vinete prajite pentru iarna

Vinetele prăjite cu usturoi pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie pe care o propun de data asta, gătesc mereu în fiecare vară, astfel încât iarna rece să fie ceva gustos de mâncat. Nu vor mai fi multe legume proaspete, așa că mereu mă alimentez cu legumele mele preferate. Vinetele au o semnificație specială pentru mine. Nu vor fi numai gustoase, ci și sănătoase. Le gătesc vara, le dau la cuptor și le păstrez pentru iarnă. Pentru cei care țin vinetele cu stimă ridicată, această rețetă vine la îndemână. La urma urmei, este atât simplu, cât și gustos. Apropo, puteți pregăti vinete prajite la congelator.




Produse obligatorii:
- vinete - 500 de grame-
- usturoi - 2-3 căței-
- orice ulei vegetal pentru prăjire - 100 de grame-
- sare de masă - 1-2 linguriță. L.-
- otet 9%, otet de masa - 3 linguri. L.-
- apă - aproximativ 1 litru pentru gătit.



Spălați și curățați vinetele.



Tăiați în bucăți mari.



Se presară cu sare și se lasă să stea și se toarnă sucul. Astfel scapi de amărăciune.



Fierbeți apa și sarea. Folosiți sarea rămasă.



După fierbere, se toarnă în oțet.



Trimiteți vinetele în apă sărată clocotită.



Blancați-le 3-4 minute.



Apoi aruncați vinetele fierte într-un colizor și așteptați scurgerea picăturilor de apă. Acest lucru trebuie făcut, de atunci veți prăji vinetele în ulei vegetal, iar picăturile de apă vor începe să se pulverizeze pe tigaie în toate direcțiile.



Așadar, trimiteți vinetele în tigaie cu ulei. Uleiul va fi consumat bine, iar vinetele vor absorbi mult ulei. Când tigaia rămâne fără ulei, adaugă puțin câteodată. Mergeti vinetele la foc mare pana se rumenesc. Trebuie doar să obții o crustă aurie frumoasă. Nu este necesar să așteptați până când vinetele devin moi, din moment ce le-ați deja albit.



Strângeți usturoiul pentru vinete printr-o presă și agitați. Nu trebuie să prăjiți usturoiul mult timp. Imediat ce simți mirosul plăcut de usturoi în toată bucătăria, oprește căldura.



Distribuiți vinetele prăjite fierbinte cu usturoi în borcane.



Închideți imediat cu capacele.



Lasă vinetele să se răcească sub copertine înainte de a le păstra într-un loc întunecat. Iarna, vei înțelege că nu ai mâncat vinete mai gustoase și le vei păstra acum în fiecare an..
Pofta buna!
Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos vinete prajite cu usturoi in ulei de lamaie pentru iarna.