Vinete prajite cu usturoi intr-o marinata rece pentru iarna

În perioada de conservare, multe gospodine le place să se aprovizioneze cu vinete pentru iarnă, ceea ce nu este surprinzător. Avantajele unor astfel de semifabricate sunt semnificative. Și există multe opțiuni pentru gătirea celor albastre (un alt nume pentru această legumă). Se adaugă în salatele de iarnă, fermentate, sărate, prăjite, murate.

ingrediente: vânătă, apă, carnație, frunza de dafin, zahăr, sare, oţet, boabe de piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Și vă vom spune cum să gătiți vinetele delicioase prăjite cu usturoi într-o marinată rece. Toți cunoscuții mei sunt de acord cu mine că aceasta este cea mai bună opțiune de pregătire. Fotografiile făcute pas cu pas în timpul pregătirii vor completa rețeta.

Pentru două borcane sterilizate de jumătate de litru, luăm: 2 vinete mari, 2 lingurițe. l. zahăr, 1,5 linguriță. l. sare, 3 frunze de lavrushka, 8-10 buc. boabe de piper negru, 3 muguri de cuișoare, 60 grame de oțet 9% și 2 căni de apă.

Cum se păstrează vinetele prăjite cu usturoi pentru iarnă

Mai întâi, să facem o marinadă rece. Amestecăm apa și toate condimentele de mai sus, cu excepția oțetului. Se fierbe 1 minut. Adăugați oțet în saramura fiartă și stingeți-l repede după ce a fiert din nou. Lasa marinata sa se raceasca.

Apoi, spălați vinetele pregătite și tăiați în cercuri, cu grosimea de aproximativ 5 milimetri.

Tăiați usturoiul decojit în farfurii.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți legumele tocate. Folosim ulei de floarea soarelui. Răciți bucățile prăjite.

Albastru refrigerat și usturoi ușor (altfel își vor pierde forma) le punem în borcane.

Umpleți cu marinada rece, acoperind complet legumele.

După aceea, rămâne doar să închizi borcanele cu capace de nailon.

După trei ore, puteți gusta gustarea noastră instantanee pregătită. Dar, dacă aștepți 2 zile, atunci gustul vinetelor prăjite va deveni mai luminos și mai intens..

Pentru depozitarea pe termen lung a unei astfel de gustări de vinete murate, folosim un frigider.

Vrei ca familia și oaspeții să-ți aprecieze talentul culinar? Doar gătește vinetele prăjite cu usturoi într-o marinată rece.