Aperitiv cu vinete prajite cu usturoi si rosii. Reteta pas cu pas cu fotografie

Îmi plac foarte mult vinetele, chiar le adaug la borș, poate ați auzit că un astfel de borș se numește hetman borsch. Și mai ales că iubesc vinete prajite cu usturoi si rosii,aceasta este o gustare nebună delicioasă de vară. Iarna nu puteți găti astfel de delicioase, dar nu ar trebui să disperați, un fel de mâncare similar cu gust poate fi gătit pentru utilizare viitoare, cu alte cuvinte, poate fi rulat în borcane, dar acum vă voi spune totul în detaliu. 

Toți, fără excepție, vor face față unui astfel de preparat..

ingrediente:

• vânătă,
• roșie,
• usturoi,
• pătrunjel, 
• sare,
• otet 9% - 1 lingura. standby pentru 1 cutie de 0,5 litri.

Vinetele prajite cu usturoi si rosii: o reteta

Spălați vinetele de murdărie și praf, tăiați butucurile și tulpinile. Tăiați în cercuri, fiecare cerc nu mai mult de 0,5 cm grosime.

• Îndoiți leguma tocată într-o cratiță sau un bol și acoperiți cu apă rece, lăsați 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa. Vânătă.
• Puneți tigaia pe foc, turnați ulei vegetal în ea și încălziți-l bine.
• Puneți cercurile de vinete într-o tigaie și prăjiți ambele părți, ar trebui să obțineți o crustă maro aurie.

• Luați roșii care nu sunt foarte mari, principalul lucru este că sunt cărnoase și ferme. Pentru acest preparat, o varietate de roșii cremă este perfectă. Tăiați roșiile în felii.
• Cojiți și răciți usturoiul sau treceți printr-o presă.
• Se spală pătrunjelul și se toacă foarte fin.

• Când toate ingredientele pentru preparare sunt gata: vânătăprajit, rosii tocat si patrunjel, usturoi tocat. Să începem să umplem conservele.
• Nu uitați că în timpul conservării este necesar să respectați curățenia și sterilitatea. Prin urmare, înainte de a pune mâncare în borcane, borcanele trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Spăl conservele cu sifon, asterizez în cuptor, rapid și foarte convenabil, introduc conservele curate la cuptor, totul deodată, pornesc cuptorul timp de 20 de minute, temperatura este de 120-150 de grade. 
• Strat curățați borcane sterile cu ingredientele noastre, vinete prăjite, roșii, usturoi și pătrunjel și așa mai departe până când borcanul este plin.
• Apoi facem saramura: punem 1 litru de apă pe foc, aducem la fiert și adăugăm 1 lingură de sare. Umpleți borcanele cu saramură clocotită, acoperiți cu capace sterile, dar nu rulați și nu înșurubați.
• Puneți un prosop curat într-o cratiță mare în partea de jos, puneți conserve cu semifabricate, turnați apă. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a ajunge la conserve până la talie (aici este cazul în care conservele se îngustează). Punem pe foc și după fierbere sterilizăm 15 minute.
• Scoateți ușor din apa fierbinte, rostogoliți și întoarceți-l. Trebuie să-l înfășurați în ceva cald și lăsați-l până se răcește complet, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.