Vinetele coapte în ulei pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Probabil, cu greu există o persoană care nu ar dori să guste vinete prajite

, mai ales dacă este un fan aprins al acestora. Desigur, puteți rezolva problema cu ajutorul unui supermarket, unde chiar iarna se vând vânătă și alte legume proaspete, dar prețul acestora nu poate fi accesibil pentru mulți.

Locuitorii provinciei, care nu are magazine atât de mari, pot visa doar iarna cu vinete proaspete prăjite. Există o cale de ieșire - pregătiți-vă vinete coapte în ulei de nazimu. Acest gol Are un gust la fel de bun ca vinetele proaspete prăjite, usturoiul, busuiocul, ardeiul și frunza de dafin fac ca gustul de vinete să fie picant și picant..

Are un gust bun de unul singur. În plus, poate fi utilizat ca ingredient suplimentar la prepararea multor preparate. De exemplu, vinetele tăiate cubulețe pot fi adăugate în tăieturi, caserole, sos de roșii, tocanite, plăcinte, pizza și toppinguri pentru plăcinte. O astfel de gustare nu va fi de prisos - vinete coapte în ulei și pe masa festivă, pentru că este potrivită pentru băuturile alcoolice tari și este deosebit de plăcută de bărbați.

Ei bine, și o altă nuanță mică de ce ar trebui să fie pe masa festivă. Deoarece aceste vinete sunt complet saturate cu ulei, acestea încetinesc semnificativ procesul de intoxicație. Puteți folosi absolut orice ulei pentru prepararea acestei gustări, atât de floarea-soarelui, cât și de măsline. 

Pentru rețeta veți avea nevoie de: 

• Vânătă - 3 kg.
• Usturoi - 3 capete.
• Busuioc - 300 gr.
• Piper măcinat - 100 gr.
• Sare - 3 linguri linguri.
• Zahar - 2 lingurițe. linguri.
• Foaie de dafin - 1 buc. pentru fiecare can.
• Pepeni - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 litru.

Vinetele coapte in ulei pentru iarna - reteta

Clatiti vinetele, coaja usor. Dacă vinetele sunt proaspete, nu este necesar să coajați pielea. Odată cu acesta, aperitivul dvs. se va dovedi mai luminos și mai interesant, vinetele nu se vor fierbe și se vor transforma într-un terci de formă.

Se toacă fin usturoiul și busuiocul. Iubitorii de mâncare picantă pot adăuga ardei iute roșu sau ghimbir. Amestecați piperul, sarea, zahărul, usturoiul și busuiocul.

Tăiați vinetele în felii groase, amestecați cu condimentele și lăsați la frigider o jumătate de oră. Vă sfătuiesc să amestecați foarte bine toate ingredientele, apoi fiecare felie de vinete este înmuiată în marinada rezultată.

Puneți panele pe o foaie de copt sau într-o tigaie mare unsă cu ulei vegetal și introduceți-o în cuptor. Dacă nu există cuptor, atunci puteți usca vinetele pe gaz fără capac, sau într-un cuptor cu microunde cu funcție de grătar.

Turnați uleiul vegetal într-o cratiță, adăugați frunze de dafin, boabe de ardei, fierbeți.

Când vinetele sunt uscate, puneți-le în ulei și fierbeți cel puțin o jumătate de oră la foc mic.

Puneți gustarea în borcane sterilizate, închideți-le și puneți-le într-un loc cald și întunecat până se răcesc complet. Poate fi acoperit cu o pătură și lăsat peste noapte. Astfel de un aperitiv de vinete coapte pentru iarnă vă va aminti de vară chiar și în zilele reci de iarnă. Uleiul rămas poate fi folosit pentru a face un pansament de salată cu legume proaspete sau pentru a prăji o supă. De asemenea, puteți găti delicioase salată de vinete cu roșii. 

Vinetele coapte în ulei pentru iarnă. Fotografie