Vinete murate pentru salata de iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

August și septembrie sunt cele mai bune perioade pentru a găti pregătiri de iarnă pentru nazimu

. În acest moment, gospodinele încearcă să păstreze o cantitate mare de legume și fructe, al căror preț este mult mai mic decât în ​​urmă cu o lună sau două și este plăcut pentru ochi. Având în vedere cele de mai sus, este necesar, de asemenea, să aveți timp pentru pregătirea pentru iarnă și vinete.

Vinetele sunt nu numai foarte gustoase, dar sunt bune și pentru sănătate, dar este păcat că această legumă este de sezon. Chiar dacă ați reușit deja să vă aprovizionați cu mai multe borcane de salate, lecho, caviar și vinete sărate, vă recomand totuși să vă refaceți colecția de casă vinete murate pentru salata de iarna. După ce ați scos din borcan astfel de vinete picante murate, puteți bici un număr mare de salate de iarnă.

Cea mai simplă salată se va dovedi dacă le tăiați în bucăți mici, adăugați usturoi și ulei de floarea soarelui. De asemenea, astfel de vinete murate pot fi adăugate la vinetă, salată rusă, carne și legume. Pentru o aromă suplimentară, acestea pot fi adăugate în tocanite, caserole de cartofi sau tocanite de cartofi. Cred că fiecare gospodină va găsi o utilizare demnă pentru ei în bucătăria ei. Așadar, aprovizionați-vă cu vinete mici și nu ezitați să le începeți conserve. 

Ingrediente pentru prepararea vinetelor murate:

• Vânătă -Număr în voie
• Pentru marinat, borcan de 3 litri
• Nisip de zahăr - 1 lingură (cu o lamelă)
• Solkukhonnaya - 1 lingură
• Oțet de masă (cel puțin 6%) - 80 ml

Vinete murate pentru salată - rețetă

Înainte de a găti vinete pentru iarna, pregătiți gudronul. Spălați borcanele de cusut și capacele de staniu cu bicarbonat. Apoi vom fierbe (steriliza) borcanele peste aburi. Acest lucru se poate realiza cu ușurință prin introducerea conservei în gâtul unei ceainice sau a unei linguri potrivite. Îl păstrăm ușor cu apă clocotită timp de 5-7 minute. Este mai bine să fierbeți capacele. După o astfel de pregătire, scoatem borcanul și îl acoperim imediat cu un capac..

Cu vinetele, procedăm după cum urmează: tăiem aproximativ câțiva centimetri în zona tulpinii și apoi spălăm-o complet sub apă curentă. În timp ce desfășurăm aceste acțiuni, apa se încălzește deja într-o cratiță largă pe aragaz. Adăugăm sare pentru a face o saramură sărată. După fierbere, ne trimitem vinetele acolo. Se lasă să fiarbă aproximativ 5-7 minute.

În timp ce legumele fierb, puneți o cratiță pentru a face marinata. Se toarnă sarea și zahărul în apă și se lasă să fiarbă.

Ne întoarcem la vinete, avem nevoie să nu fie supărate în niciun fel. Verificăm disponibilitatea cu un pinion lung din lemn. Ar trebui să străpungă ușor legumele..

Acum borcanul aburit și încă fierbinte și cu o furculiță ne punem vinetele în ea pentru salata de iarnă.

Turnați oțet direct în borcan.

Și apoi mestecăm cu marinada clocotită.

Acoperiți cu un capac și rotiți cu o cheie. Verificați etanșeitatea ambalajului prin întoarcerea borcanului.

Proces de achiziție vinete murate finalizat pentru iarnă. Vinete murate pentru salata de iarnă gata. În paraclis va trebui doar să deschizi borcanul, să obții vinetele, să toci, să adaugi ceapă sau usturoi și să condimentezi salata cu ulei vegetal.

Vinete murate pentru salată. Fotografie