Vinete prajite vinete pentru iarna acasa sau cum se poate pastra o salata delicioasa de vinete cu legume.

Vă sugerez să faceți vinete prăjite cu legume - o rețetă de casă pentru o gustare delicioasă de vinete. Reteta este foarte simpla si foarte delicioasa. Familia lui îl iubește chiar mai mult decât vinetele cu usturoi..

ingrediente: vânătă, rădăcină de parsnip, radacina de patrunjel, ceapă, morcov, ulei vegetal, țelină, sare

Cum se păstrează vinetele prăjite pentru iarnă.

Pentru gătit, luați aproximativ un kilogram de tineri care nu au avut timp să acumuleze solanină sub piele, fructe.

Tăiați-le în jumătate de inele, benzi sau cuburi până la doi centimetri grosime și puneți-o într-o saramură obținută dintr-o lingură de sare și un litru de apă. Înmoaie viitoarea gustare gustoasă timp de 10-20 de minute.

Scoateți bucățile din lichid și așezați-le între două scânduri din lemn de bucătărie. Apăsați deasupra cu ceva greu, astfel încât cele „albastre” să scape complet de lichid.

Acum rumenim vinetele în ulei vegetal.

Între timp, se prăjesc, se taie în inele câteva cepe de dimensiuni medii, se toacă una sau două rădăcini de țelină sau pătrunjel, nu foarte mari morcovi, puteți folosi și păstăi, dacă doriți. Este important să le tăiați separat, deoarece atunci va trebui să le prăjiți în ulei fierbinte de floarea soarelui, fără a se amesteca între ele, astfel încât fiecare legumă să-și păstreze gustul.

După ce ierburile și legumele s-au rumenit, scurgeți uleiul într-un bol separat..

Începeți imediat să puneți vinetele și legumele prăjite în straturi într-un borcan sterilizat.

Sare și piper fiecare strat după gust.

Umpleți toate ingredientele cu uleiul rămas de la prăjit și așezați recipientul pentru gustare pentru a steriliza. Dacă conserva este de jumătate de litru, atunci trebuie să rămână în apă clocotită timp de cel puțin 35 de minute. Pentru o cutie de litru, va dura mai mult timp - până la 45 de minute. Apoi, închideți borcanele cu șuruburi sau capace cu rotile și întoarceți cu capul în jos până la răcire..

Vinetele prajite in conserve pentru iarna - o gustare gustoasa si sanatoasa, obtinuta dintr-o leguma de suplu si longevitate, te va incanta iarna cu o aroma magnifica si nu mai putin minunat.