Vinetele sărate cu usturoi și mărar sunt un preparat sănătos și gustos: salată de vinete pentru iarnă.

Vinetele sărate cu usturoi, gătite pentru iarnă conform acestei rețete, grație tehnologiei de gătit, sunt obținute fără carne de vită în exces, păstrând în același timp alte proprietăți utile, cum ar fi vitaminele B, C, PP, potasiu, magneziu, fosfor.

ingrediente: vânătă, sare, mărar, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Vinetele sărate, pe lângă faptul că sunt gustoase, sunt de asemenea foarte sănătoase. Acestea reduc simptomele aterosclerozei și, de asemenea, întăresc sistemul nervos, cardiovascular și digestiv..

Cum se gătește vinetele sărate pentru iarnă.

Începem să pregătim vinetele selectând fructe coapte, dar subțiri, pentru sărare..

Îndepărtăm tulpinile, le spălăm și le tăiem în sferturi în trei sferturi din lungimea fructului, dar nu din partea tulpinii.

Se pune într-un recipient pentru sărare și se presară sare. Incizii de sare de neuitat. Puneți usturoiul tocat fin în locurile tăiate cu sare. Usturoiul este necesar în proporție de 1-2 căței medii pentru fiecare fruct de vinete.

Schimbăm fiecare rând cu mărar.

Așteptăm 10-12 ore până când fructele pornesc sucul, apoi le presăm în jos cu un cerc de lemn cu o încărcătură.

Calculăm consumul de sare în funcție de proporția: 2-3% din greutatea fructelor de vinete.

Depozitem vinetele într-o pivniță rece.

Pregătiți vinetele sărate pentru iarnă folosind această rețetă și veți reveni la ea în fiecare an. Tăiate în bucăți, iarna se prepară o salată sănătoasă și gustoasă, asezonată cu ulei de floarea soarelui și ceapă mărunțită în jumătate de inele. Gătește, experimentează!

Fotografie. Vinetele sărate cu usturoi și mărar.