Aperitiv delicios de vinete pentru iarnă cu roșii și ceapă

Nutriționiștii consideră că vinetele au un conținut foarte redus de calorii, la fel ca roșiile. Dar aceste legume sunt foarte bogate în compoziție macro- și microelemente. Vinetele conțin potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, fier și multe alte elemente. Multe în vinete și vitamine.

ingrediente: vânătă, ceapă, roșie, ulei vegetal, sare, piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Astăzi vă voi spune cu plăcere cum este pregătit un aperitiv de vinete picant pentru iarnă. Servit iarna, vă va încânta gospodăria și oaspeții cu aspectul de vară și gustul excelent. Descrierea pas cu pas vă va ajuta în pregătirea.

Ingrediente pentru preparare în fotografie:

• vinete medii - 1,4 kg;
• ceapa - 500 gr;
• roșii mari - 500 gr;
• ulei vegetal - 120 ml
• sare - 30 gr;
• piper negru măcinat - 1 lingură.

Cum se face o gustare cu vinete pentru iarnă

Pregătiți toată mâncarea de care aveți nevoie pentru a pregăti gustarea.

Se spală vinetele, nu se curăță de coajă, se taie cubulețe mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți vinetele și prăjiți 10 minute.

Coaja ceapa, taiata in bucati mai mici. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc ușor.

Spălați roșiile, înmuiați-le, tăiați-le în bucăți mari. Se prajesc in ulei vegetal fierbinte.

Puneți toate ingredientele preparate pentru gustări într-un recipient mare, adăugați sare și piper măcinat pentru condimentare. Se amestecă, se pune la fiert și se gătește timp de 30 de minute, amestecând constant.

Întindeți amestecul fierbinte în borcane sterile, acoperiți cu capace sterile și sterilizați timp de 30-40 de minute.

Rotiți borcanele cu capace metalice, întoarceți-le și răciți.

Sunt sigur că un aperitiv delicios de vinete pentru iarnă, pregătit cu roșii și ceapă, vă va mulțumi de mai multe ori la masă. Bon apetit iarna!