Salată de vinete de iarnă cu ceapă și ardei fără sterilizare

Astăzi pregătesc o salată de vinete de iarnă foarte simplă, cu un gust pronunțat dulce și acru. Prepararea unei astfel de piese nu este abundentă în ingrediente. În afară de vinete, acestea sunt numai ceapă și ardei gras. Trebuie să spun că această salată delicioasă de vinete a fost acceptată în familia mea ca un aperitiv picant chiar și de cei care nu le place foarte bine vinetele..

ingrediente: vânătă, ardei gras, ceapă, ulei vegetal, zahăr, sare, pasta de tomate, oţet
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Armonia ingredientelor sale constitutive conferă preparatului un gust excelent. Am fotografiat procesul de gătit și am completat descrierea pas cu pas. Pentru a aduce rețeta mea simplă de salată de vinete, puteți rapid și ușor.

ingrediente:

• vinete - 1 kg;
• ceapa - 500 gr;
• ardei bulgar - 500 gr;
• zahăr - 1 lingură .;
• ulei vegetal - 1 lingură .;
• sare - 1 lingură l .;
• pasta de rosii - 500 gr;
• otet 9% - 70 gr.

Cum se face salata de vinete pentru iarna, fără sterilizare

Începem să gătim pregătind mâncarea. Legumele mele sunt bune. Scăpăm de vinetele din tulpini. Cojiți ceapa, tăiați sistemul rădăcină. Eliberați piperul bulgar de semințe și tăiați tulpinile.

Se taie ceapa în pene, ardeiul iute în jumătate de inele.

Puneți într-un recipient pentru gătit, adăugați pasta de roșii (jumătate din pastă poate fi înlocuită cu suc de roșii), zahăr, ulei vegetal, sare și oțet, amestecați. Vom toca legumele timp de 30 de minute.

În timp ce amestecul se toacă, tăiați vinetele în cuburi și adăugați-le în tigaie.

Amestecați ușor legumele și mai lăsați la foc mic încă 20 de minute până când sunt fragede.

Toarna salata finita deasupra sterilizat borcane și sigilați bine cu capace. Întoarceți și înfășurați într-o pătură caldă pentru o zi.

Depozitați o astfel de salată de vinete într-un loc uscat și rece, sub lumina directă a soarelui. O puteți folosi pur și simplu cu pâine, dar se armonizează perfect și cu orice fel de mâncare, carne sau pește..