Salată de vinete sau dovlecei pentru iarnă. Reteta cu fotografie

Am început să pregătesc această rețetă recent, dar într-o perioadă destul de scurtă de timp a reușit să devină unul dintre preferatele din familia noastră. O gătesc atât sub formă de conservare, cât și ca salată obișnuită pentru masa „de vară”. De asemenea, este bine că se dovedește la fel de gustos atât din vinete, cât și din dovlecei (datorită acestui fapt, puteți începe să gătiți în iunie și să terminați în septembrie). 
Lista produselor:
• Vinete sau dovlecel - 3 kg-
• Ardei dulci - 10-15 bucăți.-
• Ardei amar - 1 bucată.-
• Suc de rosii - 2 litri (se poate prepara din pasta de rosii in 2 litri de apa 0,5 litri de pasta de rosii)-
• Zahar - 1 pahar-
• Oțet - 1 pahar-
• Ulei rafinat - 2 pahare-
• Sare (rocă, nu iodată) - 1,5 linguriță. linguri (colectați și pui puțin)-
• Ceapă - 3 buc..-
• Usturoi (mediu) - 1 cap.

Metoda de gătit:
1. Spălați și curățați toate legumele;

2. Tăiați vinetele, ardeii, ceapa în cubulețe;

3. Preparați sucul de roșii fie din roșii proaspete (apoi salata se va dovedi acră), fie din pasta de roșii (va fi dulceagă) și adăugați zahăr, oțet, ulei, sare - saramură;

4. Puneți legumele tocate într-o cratiță cu saramură și fierbeți acest amestec timp de 20 de minute;

5. Adăugați usturoiul răcit fin și fierbeți încă 3 - 5 minute;

6. Aranjați în borcane sterilizate și rotiți. Nu este nevoie să sterilizați.

Rezultat: se pare cutii de 5 litri.
Salata conform acestei rețete nu este picantă, dulce și acră, cu o aromă ușoară de usturoi. Datorită faptului că este fiert și nu este prăjit, acesta poate fi mâncat chiar și de cei care au stomacul nu este complet sănătos.
Bucura-te de masa ta!

reteta furnizata de serg20111975