Zucchini, rosii, ardei

Puțini oameni știu care este această legumă cucurbita. Unii vor crede că este un fruct de peste mări. Dar, de fapt, așa este tradus numele vechiului nostru prieten din latină - o măduvă. Pare palid, inconștient, dar, de fapt, este eroul „romantismului de vară vegetal”. Trebuie să fie prezent atât pe masă în iulie-august, cât și printre varietatea preparatelor și salatelor de iarnă. Zucchini, rosii, ceapa, ardei - toate acestea din ansamblu vor da un rezultat uimitor.

Deci pregătește salată de dovlecei pentru iarnă. ingrediente:

• 1 kg dovlecel,
• 1 kg rosie;
• 2 ardei mari,
• 1 păstăi de ardei amar,
• 0,5 kg ceapă,
• 50 g sare,
• 50 g nisip de zahăr,
• ulei vegetal pentru prăjit.

Legumele din salată sunt spălate și curățate după necesități. Apoi sunt tăiate în bucăți convenabile și pene. Zucchini, condimentat cu zahăr și sare, se pun într-o cratiță mare și se toacă la foc mediu în ulei vegetal. După 15 minute, li se adaugă felii de roșii, după 10 - ardei dulce, după încă 10 - trei căței de usturoi. Ceapa se pune ultima. Legumele sunt fierte încă 15 minute.

Salata se pune în borcane de sticlă spălate și sterilizate, lăsată să se răcească ușor și rulată. După ce borcanele de salată s-au răcit completZucchini pentru iarnă cu legume "sunt mutate la frig pentru depozitare iarna.

ÎN salată „Zucchini, roșii, ardei” puteți adăuga, de asemenea, varză, precum și sfeclă sau morcovi. Întrucât dovleceii și roșiile sunt combinate ideal cu diverse legume (castraveți, vinete etc.). Prin urmare, sunt incluse în multe salate..

Salată "Vinete, dovlecei, ardei, rosii»Se va dovedi picant și bogat datorită gustului pronunțat al vinetelor. În general, conservele de iarnă sunt un lucru unic care face posibilă oferirea unei particule de vară ție și celor dragi în timpul iernii reci..