Salată de dovlecei pentru iarnă

Cartea de bucate a fiecărei gazde conține multe retete pentru conserve de dovlecel, deoarece iarna toată lumea va fi încântată de o gustare delicioasă făcută din aceste legume sănătoase. Salata de dovlecei pentru iarnă este cea mai preferată mâncare pentru cei mai mulți..

Salată de dovlecei pentru iarnă
Derulați roșiile (1 kg) printr-o mașină de tocat carne, îndepărtați centrul din ardeii dulci (1 kg) și tăiați-l în fâșii. Zucchini pentru această salată va necesita 3 kg. Dacă legumele sunt vechi, îndepărtați coaja și semințele de pe ele, tăiați dovlecelul tânăr în cuburi medii. Ceapa (150 g) se taie în inele, apoi se taie fiecare inel în 4 părți.
Aduceți roșiile la fiert, apoi adăugați dovlecelul și piperul, adăugați un amestec de ulei vegetal (200 g) cu sare (80 g) și zahăr (200 g).
Se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic, apoi se toarnă 100 g de oțet, se aduce amestecul la fiert și se fierbe încă 10 minute..
În timp ce salata se pregătește, pregătește borcanele. Clătiți-le bine, apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit sau cuptor cu microunde pentru a îndepărta picăturile de apă de pe pereți. Aranjați salata gata pregătită în borcane și închideți cu capacele fierte.
Simplu salată de dovlecei pentru iarnă
Se taie dovlecelul (5 kg) în fâșii, se rumenesc morcovii (600 g), se toacă usturoiul (200 g). Se adaugă 2 legături de unt, o jumătate de pahar de zahăr, un pahar de oțet la legume și se adaugă piper negru după gust.
Amestecă totul bine și gătește o jumătate de oră. Întindeți salata fierbinte peste borcanele pregătite și acoperiți cu capacele fierte.