Salată de dovlecei pentru iarnă fără oțet

Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă de salată de dovlecei foarte gustoasă pentru iarnă. Aceasta este o încrucișare între o salată de dovlecel și lecho. Este uimitor de ușor de preparat, foarte gustos, iar rezultatul este o cantitate mare de salată. Magazinează foarte bine iarna, desigur mai bine într-un loc răcoros. Îl păstrez la o temperatură de 12-14 grade, dar, în general, poate fi păstrat la temperatura camerei. De exemplu, în cămară și cel mai important pentru cei care nu le place oțetul, nu există oțet în această rețetă.

Ce avem nevoie pentru această salată:

- două kilograme de roșii

- 3 kilograme de dovlecel (dovlecelul deja decojit fără piele și semințe, orice dovlecel tânăr sau bătrân va face)

-5-6 ardei dulci mari (este mai bine să luați cărnos, suculent, copt)

- avem nevoie și de 1 pahar de zahăr granulat (iau un pahar complet de 200 mililitri)

- 2 linguri de sare cu o ușoară lamă

- jumătate de pahar de ulei vegetal rafinat

- 1 linguriță acid citric

- 1 linguriță amestec de piper. Și adaug

- pentru piquancy 1 linguriță de ardei iute roșu.

Acum să trecem la gătit.

În primul rând, trebuie să trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne sau storcător sau să le macinăm cu un blender.

În general, măcinăm roșiile în orice mod convenabil pentru tine. O fac cu un blender.

Se scurge sucul de roșii într-o cratiță și se pune pe foc. Când sucul fierbe, apare o spumă. Îndepărtez cu atenție spuma din suc în momentul fierberii. Sucul trebuie fiert 10-15 minute, până când spuma nu mai apare. În acest timp, în timp ce sucul fierbe, tăiem pulpa de dovlecel în cuburi mici îngrijite.

Dacă dovlecelul este vechi, atunci scoateți semințele și, de preferință, îndepărtați pielea. Acest lucru va face ca salata să fie mult mai moale. După 10-15 minute, pe măsură ce sucul nostru de roșii fierbe, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și toate celelalte condimente, cu excepția acidului citric. Adaugam si dovlecelul. Nu vă alarmați că există mulți dovlecei. Pare doar. Imediat ce dovlecelul fierbe, lasă sucul să intre și consistența salatei devine complet diferită..

După ce a fiert dovlecelul, mai numărăm încă 15-20 de minute. În acest timp, se taie cubulețe sau fâșii, după bunul plac, ardeii și după 15-20 de minute se adaugă la salata noastră. Se fierbe încă 15 minute, cu două minute înainte de gătit, se adaugă o linguriță completă de acid citric.

Rămâne să turnați totul în borcane sterilizate. Rasturnăm capacele sterilizate - îl puteți înșuruba la cheie. Întoarceți și înfășurați sub un strat de blană până se răcește complet. Salata gata! Reteta delicioasa si simpla!

Bon apetit și bucură-te de iarnă.