Salată de dovlecei și roșii picante pentru iarnă fără sterilizare

Îmi place foarte mult o varietate de bucăți de dovlecel. Iar anul trecut la dacha dovlecelul urât, atât de urât. Au închis tot ce era posibil cu el și totuși au rămas. Atunci au început experimentele..

ingrediente: dovlecel, ceapă, morcov, ardei iute, ulei de floarea soarelui, roșie, zahăr, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Vreau să le împărtășesc cel mai de succes dintre ele - barurile picante de gustări de dovlecel s-au dovedit atât de gustoase, încât anul acesta am decis să fac în mod intenționat o astfel de salată. Am filmat pregătirea pas cu pas în fotografie și am pus rețeta judecății tale

Pentru a pregăti dovleceii pentru iarnă, avem nevoie de:

dovlecel - 1,5 kg;

ceapa - 3 mari;

morcovi - 3 mari;

roșii - 5-6 mari, coapte (pot fi parțial înlocuite cu pastă de roșii);

ardei iute (poate fi înlocuit cu măcinat) - 1 buc .;

usturoi - 1 cap;

otet - 4 linguri nouă%;

ulei de floarea soarelui - 4 linguri;

sare;

zahăr.

Inventar:

o cratiță cu fund gros sau aragaz lent;

0,5 l cutii - 4-5 buc .;

acoperi.

Cum se face salata de dovlecel pentru iarna

Este rușinos să faci un gol în conformitate cu o astfel de rețetă..

Tăiați dovlecelul în pătrate ca în fotografie.

Am împreună dovlecei și dovlecei albi - sunt „prieteni buni”.

Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și se taie cubulețe.

Turnați uleiul într-o cratiță sau într-o aragaz lent, trimiteți roșiile la el și lăsați-le să se calce până la înmuiere.

Apoi, la roșii, trimitem dovlecelul, ceapa tocată, morcovii, tocați pe o răzătoare sau tăiați în felii subțiri, sare și zahăr după gust și 150 ml. apă. Apa este adăugată de cei cărora le place consistența piesei mai subțire. Fără apă, va funcționa grozav, deoarece, dovlecelul cu roșii va da mult lichid.

Gătiti la foc mediu (sau modul de fierbere) timp de aproximativ 30-40 de minute. Nu lăsați dovlecelul să se „amestece” prea mult și bucățile își pierd forma. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați usturoiul trecut printr-o presă, tăiați ardeiul iute în inele, apoi turnați oțetul direct în cratiță sau multicooker, amestecați, lăsați-l să fiarbă și stingeți.

sterilizată umpleți borcanele cu dovlecel și strângeți cu capace sterilizate. Pe aceasta, barurile picante de dovlecei pot merge la o comoră.

Apropo, am observat că preparatul devine deosebit de gustos până la sfârșitul toamnei, când este perfuzat corespunzător. Acest tip de salată de dovlecei se menține bine, chiar și la temperatura camerei. Și soțul meu l-a numit restaurant. Pentru sărbători, întotdeauna scoatem un borcan dintr-un astfel de gol. Dovleceii picant pe secară sau pâine prăjită cu un pahar sunt deosebit de bune. Salata noastră se dovedește a fi foarte picantă, prin urmare, ajustați cantitatea de piper pentru voi. Bucura-te de masa ta!