Yurcha din dovlecel - salată delicioasă din dovlecei pentru iarnă

Sotului meu ii place mai mult preparatele de dovlecel de la Yurch. Usturoiul, pătrunjelul și ardeii iute îi oferă un gust special, ușor neobișnuit pentru dovlecel. Și numele Yurcha este asociat cu propriul său nume Yuri.

ingrediente: ardei gras, pătrunjel, dovlecel, ulei de floarea soarelui, roșie, zahăr, sare, oţet, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Oricare ar fi fost, dar faptul este că, în timpul iernii din pivnița noastră, în primul rând, întotdeauna, dispar borcanele cu Yurcha. De asemenea, vă sugerez să folosiți rețeta mea cu fotografii pas cu pas și să pregătiți cea mai delicioasă salată de dovlecei, ardei și roșii sub denumirea neobișnuită Yurcha din dovlecei pentru iarnă.

Cum se face salata de dovlecel pentru iarna

Pentru recoltare, avem nevoie de 3 kg de dovlecel pregătit. Zucchini poate fi luat fie foarte tânăr, cu pielea moale și fără semințe, sau matur. Dar în cel de-al doilea caz, trebuie curățate și tăiate la mijloc. Taie dovlecelul în cuburi, cu dimensiunea de 3-4 cm.

Ardeii (1 kg) sunt decojiți din semințe și tăiați în bucăți, cam la aceeași dimensiune ca în fotografie.

Apoi, macinați pe o răzătoare grosieră, aruncând pielea sau bateți cu un blender 1 kg de roșii coapte și 10-15 căței mari de usturoi.

Se adaugă 200 g de pătrunjel tocat. Luăm doar frunze tinere, aruncăm cozile.

Nu vă alarmați, acest lucru se dovedește a fi un pachet destul de mare, dar ar trebui să fie așa.

Combinați roșiile cu pătrunjelul, adăugați sare (80g), zahăr (200g), 10-12 boabe de piper. Se toarnă ulei de floarea soarelui (300 ml) și oțet (100 ml). Se amestecă, se pune la fiert, se adaugă dovlecelul și ardeiul gras.

Gatiti 1 ora din momentul fierberii. Amestecați ocazional cu o spatulă de lemn.

Am răspândit piesa de lucru sudată în curat conserve uscate. Sterilizați timp de 30-40 de minute, apoi rulați.

Ne răcorim și ieșim într-un loc rece. Chiar și doi ani sunt perfect depozitați în pivnița Yurcha..

Folosiți rețeta mea simplă pas cu pas pentru Yurchi din dovlecei și pregătiți-vă într-un preparat atât de popular pentru iarna în familia noastră. Sper ca printre listele tale de salate de iarnă Yurcha din dovlecel să-și ia locul potrivit.