Friptură de legume cu vinete și dovlecel pentru iarnă

Cât de mult vrei să păstrezi o vară de legume vara, pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu vitamine iarna. Un sortiment de legume sub formă de tocană este exact ceea ce avem nevoie.

ingrediente: vânătă, ardei gras, dovlecel, ceapă, morcov, ulei de floarea soarelui, roșie, zahăr, sare, piure de tomate, dovleac
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Astăzi am pregătit o tocană delicioasă de legume cu vinete și dovlecel pentru iarnă. O rețetă simplă și folosirea legumelor tale preferate te va inspira să păstrezi o mulțime de borcane de depozite de vitamine. O prezentare detaliată cu fotografii pas cu pas ale procesului culinar te va ajuta să stăpânești rapid toate nuanțele gătitului.

Ce ne trebuie:

• ardei iute - 1 kg;
• dovlecel - 1 kg;
• vinete - 1 kg;
• dovleac - 0,5 kg;
• roșii - 1 kg;
• morcovi - 0,5 kg
• ceapă - 0,5 kg
• ulei vegetal - 1 pahar
• piure de tomate - 200 gr .;
• sare
• zahăr

Vreau să fac imediat o rezervare: în această rețetă, nu puteți observa raportul cantitativ strict al legumelor. Îmi place să gătesc legume în această proporție. Puteți lua o jumătate de porție de legume pentru a marca. Dacă cineva îi place un gust mai subtil al tocanei, adăugați mai mult dovleac și dovlecel, dar reduceți cantitatea de piper și vinete. Dacă roșiile sunt acre, ajustați aroma adăugând zahăr. Această rețetă de tocană presupune aducerea propriilor preferințe și fantezii gustului.

Cum se gătește tocană de legume cu vinete și dovlecel pentru iarnă

Să începem să pregătim semifabricatul cu un proces destul de lung de preparare a legumelor. Spălați-le bine și lăsați-le să se usuce.

Într-o tigaie într-o parte din ulei de floarea soarelui, prăjiți ceapa și morcovii, tăiați-o în prealabil. Într-o cratiță adâncă, schimbăm prăjirea cepei și morcovilor.

Tăiați dovlecelul, vinetele și dovleacul. Tăiați ardeii clopot în inele, acest lucru este mai rapid, dar puteți și tăiați. Adăugați toate ingredientele în cratiță, completați cu uleiul de floarea soarelui rămas.

Tăiați roșiile în felii mici, dar este mai bine să le macinați într-un blender. Adăugați amestecul de roșii în tocană și fierbeți legumele la foc mic timp de aproximativ 60 de minute.

Apoi adăugați piureul de roșii, sarea și ajustați gustul pentru zahăr, dacă este necesar adăugați. Îmi place să adaug piure de roșii în acest fel de mâncare, pe lângă roșii, aduce o aromă specială.

Gătiti tocanita de legume cu vinete și dovlecel pentru încă 30-40 de minute.

Legumele calde asortate se pun în borcane sterile și se închid.

Eu, pregătind o tocană de legume cu vinete și dovlecei pentru iarnă, nu așeză întreaga porție gătită în borcane. Este atât de greu să rezisti aromei unei astfel de gustări delicioase de legume răspândite în toată casa. Așadar, asigurați-vă că așezați tocanele de legume pe farfurii și invitați pe toți să încerce! &# 128521;