Vinetele în roșii - o rețetă pentru prepararea semifabricatelor pentru iarnă fără sterilizare

Recoltarea vinetelor în roșii va adăuga varietate în meniul dvs. iarna. Cele albastre de aici merg bine cu ardeii și morcovii, iar sucul de roșii oferă mâncărurilor o plăcută sufletească. Efectuarea conservării conform rețetei propuse este la fel de ușoară precum coaja de pere, singurul lucru care necesită timp este pregătirea ingredientelor.

ingrediente: vânătă, ardei amar, morcov, ulei de floarea soarelui, zahăr, ardei gras, sare, suc de roșii, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

vinete 3 kg,

usturoi 3 capete,

o bucată de ardei iute,

ardei gras 1 kg,

ulei de floarea soarelui 0,5 căni,

otet 9% 0,5 cani,

morcovi 1 kg,

zahăr 0,5 căni,

2 linguri sare,

suc de rosii 2 litri.

Dintr-un astfel de set de produse provin 5 litri de borcane de salată gata.

Cum să închizi vinetele în roșii pentru iarnă

Primul lucru de făcut este să pregătiți legumele..

Se spală vinetele, se taie cubulețe mici, cam ca un deget mic, se presară cu sare, se lasă 30 de minute.

Scurgeți lichidul eliberat, clătiți cu apă.

Pregătiți ardeii: tăiați tulpina cu un cuțit și curățați-o din semințe. Tăiați în bucăți medii de formă arbitrară.

Coji morcovii, tăiați-i în cubulețe mici.

Dimensiunea tăieturii este clar vizibilă în fotografie..

Apoi, pregătiți marinata: adăugați usturoi tocat, sare, zahăr, oțet, ardei iute, ulei de floarea soarelui la sucul de roșii. Când sosul de roșii fierbe, trimitem legume acolo în porții (jumătate de vinete, ardei, morcovi).

Se fierbe 25 de minute, se întinde bănci, rulează.

Înmuiați următoarea porție de legume în marinada clocotită, procedați la fel ca în porțiunea anterioară.

Deoarece vinetele din roșie au fost turnate fără sterilizare, răcim borcanele cu semifabricatul sub pătură. Poate fi depozitat atât la temperatura camerei cât și în pivniță.

Vinetele conservate în roșii cu morcovi și ardei vor completa mâncărurile principale cu gustul lor, iar sosul poate fi folosit ca sos pentru terci. Pregătește-le pe cele albastre pentru iarnă în acest fel, reînnoiește-ți banca de porcine culinare cu o rețetă decentă și simplă. Cei dragi le vor plăcea cu siguranță.