Adjika delicioasă cu vinete, roșii și ardei într-un aragaz lent

Adjika este un condiment picant cu condimente care oferă mâncărurilor un gust și aromă deosebite. Ingredientul principal în adjika tradițională este o varietate de ardei. Toată lumea știe despre un astfel de preparat precum vinetele cu adjika, dar puțini știu că din vinete se pot prepara un delicios condiment.

ingrediente: vânătă, ardei gras, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Principalul avantaj al rețetei antice adjika de vinete oferită astăzi este simplitatea sa. Rețeta mea dovedită cu fotografii pas cu pas vă stă la dispoziție. Rețin că astăzi voi face piesa de prelucrat într-un multicooker, dar, în principiu, totul se poate face și într-un cazan sau cratiță obișnuită..

Avem nevoie de următoarele produse:

• vinete - 3 kg;
• roșii - 3 kg;
• ardei bulgar - 10 buc .;
• usturoi - 2 buc .;
• ulei vegetal - 200 ml;
• otet - 100 ml;
• sare - 3 linguri. l .;
• zahăr - 3 lingurițe. L.

Cum se gătește adjika cu vinete, roșii și ardei pentru iarnă

Clătiți bine vinetele cu apă curentă, tăiate în mai multe părți. Tăiați părțile tăiate folosind un procesor alimentar.

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile. Se macină într-un procesor de alimente.

În continuare, să trecem la roșii. Legumele trebuie spălate și trecute printr-un storcător. Drept urmare, obțineți suc de roșii fără semințe și coji..

Turnați ulei de floarea soarelui într-un recipient multicooker. Adăugați suc de roșii și piper. Selectați funcția "Cook" în meniu și setați timpul de gătire la 10 minute.

După 10 minute, adăugați vinetele tocate la amestecul de piper și sucul de roșii. Pe panoul multicooker, selectați secțiunea "Stew". Setați timpul de gătit la 40 de minute.

Adăugați zahăr, oțet, sare și usturoi în amestecul de legume fierte.

Apăsați butonul „Cook” de pe panoul multicooker. De asemenea, gătiți vasul timp de 5 minute.

Spălați bine borcanele în apă caldă și steriliza. Pentru sterilizare, trebuie doar să țineți borcanele peste apa clocotită timp de aproximativ 5 minute.

Aranjați adjika vinetelor calde în borcane sterilizate. Rotiți goluri de casă cu capace. Înveliți-le până se răcesc complet, după ce le întoarceți cu susul în jos.

Este necesar să păstrați astfel de preparate de casă pentru iarnă într-un loc întunecos și rece. Adjika delicioasă cu vinete, roșii și ardei, gătite după această rețetă veche, merge bine cu aproape orice fel de mâncare.