Vinete în adjika (într-un aragaz lent)

Cu o astfel de gustare, ar trebui să începeți cunoașterea acelor oameni cărora nu le place preparate vegetale de vinete Acesta este un aperitiv incredibil de gustos, este ideal ca mâncare independentă sau ca adaos la mâncăruri cu carne, mâncăruri laterale. Vinetele în adjika într-un aragaz lent sunt ușor picante, cu un gust bogat și bogat de legume.

Pentru a conserva vinetele în adjika veți avea nevoie de:
- Vinete de 3 kg,
- 1 kg de roșii suculente,
- 600 g ardei dulce,
- 100 g usturoi,
- 3 linguri de zahăr,
- 200 g de ulei vegetal,
- 200 g oțet 9% ,
- ardei iute la gust.



Luăm vinete puternice, coapte, dar nu exagerate pentru prepararea gustărilor. Clătiți-le bine. Dacă există coji pe coajă, putreziți - aceste locuri trebuie eliminate.



Acum vinetele trebuie tăiate în cuburi, aproximativ 2 * 2 cm.



Pentru ca amărăciunea să iasă din vinete, este necesar să le umpleți cu sare de masă timp de 2-2,5 ore. În această perioadă, vor da suc, care trebuie scurs..



Gătit adjika. Puneți legumele spălate cu grijă în vasul unui procesator de alimente: jumătăți de roșii, jumătăți decojite de piper dulce, usturoi decojit. Se macină totul într-o grupare omogenă. La final, adăugați ardei iute după gust. După aceasta, trebuie să spălați complet toate vasele, mâinile, cuțitul. Nu îți poți atinge fața - ardeiul iute este insidios. Apropo, adjika poate fi făcută și folosind o mașină de tocat carne cu o grilă fină.



Punem vinetele într-un bol multicooker, le umplem cu adjika. Amestecați și gătiți în modul Quenching timp de o jumătate de oră. Capacul trebuie să fie bine închis.



După semnalul sonor, deschideți capacul, adăugați un pahar de ulei vegetal și 9% oțet, zahăr. Se amestecă cu o spatulă specială, se mai fierbe încă 5-7 minute pe funcția Stew.



Sterilizăm conservele în orice mod convenabil pentru noi - într-un cuptor cu microunde, pe aburi, într-un cuptor. Clătiți capacele cu apă clocotită. Transferați cu grijă vinetele în adjika în borcane, înfășurați sau răsuciți capacele, ținând borcanele fierbinți cu un prosop sau suporturi.



Îndepărtăm conservele cu semifabricate pentru răcirea finală într-un loc retras. O zi mai târziu, scoatem vinetele în adjika la dulap, pivniță, cămară.

De asemenea, vă recomandăm să încercați vinete picante pentru iarnă.