Vinete pentru iarnă, umplute cu morcovi. Reteta cu fotografii pas cu pas

Au venit neașteptat oaspeții la tine? Sunteți confuz cu ce să tratați? Nici o problema. Când ai muraturi și altele la îndemână cusături de casă pentru iarnă. Minunat bvinete umplute cu morcovi va apela la mulți. Sunt pregătite pur și simplu și nu necesită costuri și abilități speciale. Chiar și o gospodină novice poate găti astfel de vinete. Vă invit să vă refaceți muraturile cu mine.

Bvinete umplute cu morcovi - reţetă

Ingrediente obligatorii:

• Vinete - 1 kg.

• Morcovi -300 gr.

• Ceapă -1 buc.

• Ardei roșu -1 buc.

• Ardei iute fierbinte -1 buc.

• Verdele de pătrunjel

• Ulei de floarea soarelui

• Sare - 2 lingurițe. linguri.

1 - Tăiați tulpinile de vinete și faceți tăieturi pe o parte pe toată lungimea. Tăieturile făcute în interiorul vinetelor vor conține o umplutură de morcovi și legume..

2 - Între timp, toacă mărunt ceapa și râme fin morcovii decojiți.

3 - Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa și morcovii tăiați fin până se rumenesc. Puneți legumele pregătite într-un bol. Se toaca patrunjelul, ardeiul iute si ardeiul rosu si se adauga in ceapa prajita si morcovii. Amestecați amestecul de legume și dați deoparte.

4 - Între timp, fierbeți un vas cu apă 3,5 litri de apă adăugați 2 lingurițe. linguri de sare și se amestecă. Așezați vinetele tăiate în apă sărată fiartă. Acoperiți și gătiți nu mai mult de 5 minute. Disponibilitatea poate fi verificată cu un băț din lemn, atunci când străpungeți, vinetele nu trebuie să fie prea dure sau moi. După ce a fiert, scoateți vinetele și puneți-le într-o cratiță, astfel încât sticla cu apă.

5 - Așteptați până când vinetele fierte s-au răcit, umpleți zona de incizie cu un amestec vegetal de morcovi și legume. Dacă vinetele dvs. sunt mari, este recomandat să le legați cu un fir, în cazul meu sunt mici și inutile să le legați. Puneți vinetele umplute în borcane, acoperiți-le cu un capac și lăsați la loc cald 3 zile. După trei zile, vinetele vor curge și procesul de fermentare va începe. Este necesar să se încălzească 100 gr într-o tigaie. ulei de floarea soarelui și turnați-l ușor într-un borcan, apoi răciți și trimiteți la frigider.

A pastra bvinete umplute cu morcovi, de asemenea proaspăt adjika, la frigider nu mai mult de 35-40 de zile. Înainte de utilizare, dacă vinetele erau legate cu un fir, acesta trebuie îndepărtat și tăiat într-un bol de salată. Zarzavurile completează perfect orice al doilea fel de mâncare.