Vinete umplute pentru iarnă: rețete pentru hostesses

Vinete umplute pentru rețetele de iarnă trebuie să fie prezent în cartea de bucate. Cum, încă nu le ai? Apoi, luați rapid un stilou și reumpleți-vă colecția cu rețete pentru următoarele semne.
Vinete umplute pentru rețetele de iarnă.
Vinetă umplută cu varză.
ingrediente:
- morcovi - 120 g
- vinete - 1,5 kg
- varză - 420 g
- arpagic - 2 buc..
- ardei iute
Pentru a pregăti saramura:
- sare - 70 g
- apă - 1,5 litri
Mod de preparare:
1. Spălați vinetele de aceeași dimensiune, tăiați tulpina, străpungeți în mai multe locuri cu o scobitoare sau furculiță, fierbeți timp de cinci minute, îndepărtați.
2. Se toaca varza, se rumeneste morcovul, se toaca ardeiul, se strecoara usturoiul, se sare usor, se lasa putin.
3. Gatiti saramura din apa si sare, se raceste.
4. Răciți vinetele finite, tăiate în jumătate, stoarceți sucul, umplute cu varză.
5. Înfășurați vinetele cu varză cu fir, puneți într-o cratiță adâncă.
6. Umpleți cu saramură răcită, puneți opresiunea deasupra, lăsați 3 zile.

Încercați și voi vinete picante murate pentru iarnă.
Vinete umplute pentru rețetele de iarnă.
Vinetele murate umplute cu ierburi.
ingrediente:
- vinete mici - 5 kg
- morcovi, ardei gras - 2 buc..
- cuișoare de usturoi - 12 buc.
- buchet de cilantro
- o grămadă de mărar
- o grămadă de pătrunjel -? PCS.
- telina - 2 tulpini mari
- busuioc

Pentru a pregăti marinada:
- otet - 1 litru
- apă - câțiva litri
- zahăr, sare - 100 g fiecare
- condiment
- allspice - 4 bucăți
- boabe de piper negru - 9 buc.
- cuișoare, frunze de dafin - 1 buc..
- semințe uscate de coriandru -? h. linguri
- scorțișoară măcinată
Mod de preparare:
1. Clătiți vinetele, îndepărtați tulpina, faceți o incizie pentru a scoate pulpa.
2. Albiți vinetele preparate în apă sărată timp de cinci minute..
3. Pentru a elimina lichidul amar, puneți opresiune pe vinete, lăsați o vreme.
4. Decojiți morcovii și apoi grătați-le.
5. Eliberați ardeiul gras din tulpini, semințe, tăiate în cubulețe.
6. Se toacă fin usturoiul.

7. Se taie o parte din pulpa de vinete, se toacă varza, se toacă ierburile.
8. Începeți să umpleți vinetele: luați o linguriță și umpleți fructele cu amestecul de legume, închideți bine, puneți într-un borcan bine închis.
9. Pregătiți marinada: fierbeți apa într-o cratiță emailată, dizolvați sare și zahăr, adăugați condimente, lăsați-l să fiarbă câteva minute.
10. Turnați o jumătate de pahar de oțet în borcane de litru, adăugați marinada fierbinte. Vinete umplute pentru iarnă gata!
Cum îți place gustări de vinete pentru iarnă?