Gătirea vinetelor coreene pentru iarnă

Dacă doriți ceva picant, încercați vinete în coreeană pentru iarnă. Cu siguranță vă vor plăcea rețetele noastre, ar trebui să le încercați o singură dată.

Retete coreene de vinete.
Numărul opțiunii 1.
ingrediente:
- usturoi - 155 g
- ardei gras - 2 kilograme
- vinete - 4,5 kilograme
- sare
- ulei de floarea soarelui
- oţet
- ardei iute - 2 bucăți
- ceapă - un kilogram
- morcov - kilogram și jumătate
Mod de preparare:
1. Spălați fructele de vinete, le puteți coji, tăiați în fâșii, puneți într-un bol mare, adăugați sare, agitați, lăsați o oră.
2. Spălați ardeii, se usucă, se curăță de semințe, membrane, tulpini, se taie în fâșii.
3. Cojiți păstăile de ardei iute, tocați-le bine.
4. Se curăță de morcovi, se spală, se grăbește.
5. Cojiți usturoiul cu ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, tocați usturoiul.
6. Puneți toate legumele preparate, cu excepția vinetelor într-un bol mare, amestecați, adăugați oțet, amestecați din nou, lăsați 5 ore la marinat. Pregătiți și voi varză cu vinete pentru iarnă.
7. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie.
8. Puneți vinetele într-un colizor, clătiți cu apă curgătoare, clătiți sarea și sucul amar, lăsați o perioadă să scurgă excesul de lichid. Puteți, de asemenea, doar stoarceți.
9. Puneți vinetele în porții, prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie fierbinte.
10. Puneți vinetele prăjite într-un bol, răciți puțin, amestecați cu alte legume, sare, amestecați din nou, puneți amestecul de legume în borcane pre-sterilizate.
11. Turnați lichidul care rămâne în vas în borcane cu salată.
12. Turnați apa într-un bol mare, încălziți-o puțin, puneți borcane de salată, fierbeți apa, sterilizați piesele de prelucrat timp de aproximativ 25 de minute.
13. Scoate băncile, rostogolește-te.
14. Pentru un gust și aromă mai bune, folosiți și pătrunjel, mărar și cilantro..

Cum îți place vinete umplute pentru iarnă?
Vinete de stil coreean.
Numărul opțiunii 2.
ingrediente:
- morcovi - 0,3 kg
- vinete - 2 kilograme
- cap mediu de usturoi
- ceapă - 0,3 kg
- Ardei gras - ? Kg
- pătrunjel
A umple:
- zahăr - 4 linguri
- apă fiartă - o lingură
- sare, piper negru măcinat, coriandru măcinat - o linguriță fiecare
- ardei amar
- otet - 150 ml
- ulei vegetal - un pahar

Mod de preparare:
1. Tăiați vinetele lung, fierbeți în apă sărată până la moale. 10 minute vor fi suficiente.
2. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri și ardeiul în fâșii subțiri.
3. Tăiați vinetele fierte în cubulețe, adăugați usturoiul, pătrunjelul tocat.
4. Puneți toate produsele alimentare într-o cratiță și adăugați umplutura. Se amestecă zahărul, sarea, apa, oțetul până când se dizolvă sare, la final se adaugă coriandru măcinat, piper, ulei.
5. Amestecați legumele împreună cu umplutura, acoperiți recipientul cu folie de agățare, lăsați câteva zile, aproape pentru iarnă.
O să-ți placă și tu vinete pentru iarna cu rosii.