Vinete în roșii și ardei gras

Îți plac aceste legume minunate numite vinete? Dacă da, atunci îți va plăcea cu siguranță această rețetă pentru prepararea vinetelor pentru iarnă în tomate și ardei gras. Chiar dacă până acum le-ați tratat cu răcoare, vă recomand doar să încercați să gătiți acest gol, nu veți fi dezamăgiți.

Vinetele cu ardei și usturoi cu gust dulce și acru sunt pur și simplu delicioase! Și sunt preparate simplu și ușor și chiar fără sterilizare. În general, rețeta conține o mulțime de aspecte pozitive..

Îmi propun să fac un mic gol pentru aproximativ două borcane de jumătate de litru. Îți place - crește numărul de ingrediente. Îți amintesc că ultima dată am gătit vinetele în coreeană - cea mai delicioasă rețetă .

Sper că te-am convins. Sa gatim! Apoi, spuneți mulțumesc!



ingrediente
- vinete - 0,4 - 0,5 kg,
- ardei gras - 0,25 - 0,3 kg,
- suc de roșii - 0,7 - 0,8 litri,
- ulei vegetal - 50 ml,
- usturoi - 2-3 căței (mari),
- telina sau alte verzi - opțional,
- zahăr granulat și sare - după gustul tău,
- piper roșu măcinat - opțional (pentru iubitorii de condimente).



De această dată am folosit vinete albe pentru a pregăti acest semifabricat, dar acest lucru nu este important. Puteți lua orice, pe baza propriului gust.
Odată cu pregătirea vinetelor, vom începe acțiunile noastre. Tăiați punctul de atașare a sepalelor și spălați vinetele. Apoi le tăiem în bucăți mici sau inele (după bunul plac). Punem totul într-un bol adânc, sare, agităm și lăsăm aproximativ 30-40 de minute, astfel încât să fie ușor sărate.
În acest timp, vom pregăti borcane și capace. Să le spălăm bine. Nu vă grăbiți să îl sterilizați încă. Vom face acest lucru chiar înainte de ambalarea vinetelor. Cert este că avem nevoie ca borcanele să fie fierbinți până în acest moment.



În continuare, să abordăm ardeiul gras. Vă sfătuiesc să luați numai ardei cărnos și cu pereți groși pentru prepararea noastră de vinete în roșii (culoare la discreția dvs.).
Spălăm ardeiul, eliminăm tot ce nu este necesar și îl tăiem în fâșii.



Gătit suc de roșii. Ei bine, totul este simplu aici! Fiecare gazdă va decide singură cum să o facă. Roșiile fierte (în maxim 10 minute) vor fi gata pentru utilizare ulterioară. Puneți (sau nu puneți) verdeață în ea, adăugați sare și zahăr după gust, turnați în ulei vegetal. Ar trebui să obțineți un sos gustos dulce și acru, întregul gust al vinetelor noastre în tomate cu ardei gras va depinde de el.
Dacă vă place picant, puteți adăuga piper roșu măcinat.



În sosul de roșii pregătit (adus la gust), încărcați ardeiul gras și vinetele, pe care le clătim în prealabil sub apă curgătoare.



Aduceți conținutul oalei la fierbere. Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute. Aruncați usturoiul cu câteva minute înainte de sfârșit.



Ne întindem pe borcane sterile fierbinți, strângem capacele. Nu este nevoie să acoperiți, să întoarceți. Depozitați la temperatura camerei într-un dulap.



Asta e tot! Pregătirea pentru iarnă este gata.
Aș dori să vă reamintesc că ultimul nostru subiect a fost vinete prajite pentru iarna.
crizantemă