Vinetele în stil coreean, cea mai delicioasă rețetă

Gospodinele care adoră să-și surprindă familia cu doar cele mai delicioase feluri de mâncare, în orice moment, efectuează experimente culinare în bucătărie. Acest lucru duce la apariția unor preparate din ce în ce mai sofisticate din produse obișnuite ieftin. Acest lucru se datorează faptului că frigiderul este uneori aproape gol, iar atunci când trebuie să hrănești ceva, trebuie să deschizi cărți de rețete vechi și să îți pornești imaginația.
Acum totul poate fi găsit pe Internet. Dacă vă interesează rețetele pentru cele mai delicioase vinete în stil coreean, atunci știți că ați ajuns la pagina potrivită!

Rețeta bunicii

Un timp minim plus un set simplu de produse sunt tot ceea ce este necesar pentru a crea un fel de mâncare original.

ingrediente:

• Vinete - 2 buc .;
• Ceapă mare - 2 buc .;
• Morcov mediu - 2 buc .;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• piper bulgar - 2 buc .;
• condimente coreene (pentru morcovi) - 1 lingură;
• Oțet 9% - 2 lingurițe. l .;
• Ulei rafinat - 4 linguri. l .;
• Sare - opțional.

Cum să gătească:

Pentru gatit cea mai delicioasă vinetă coreeană conform retetelor din fotografie, trebuie sa iei doua fructe mici. Se spală bine de murdărie, se îndepărtează tulpinile, se taie în felii subțiri. Puteți îndepărta mai întâi pielea, dar gustul preparatului de legume nu va mai fi același.

Puneți într-un recipient adânc, acoperiți cu sare, turnați apă rece curată, lăsați o jumătate de oră, astfel încât lichidul să poată lua toată amărăciunea. De îndată ce s-a scurs ultima clipă a timpului stabilit, scurgeți apa maronie și tocați cercurile de vinete în paie sau într-un cub. Transferați pe un prosop curat pentru a absorbi orice umiditate rămasă.

Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, așteptați până se va încălzi și abia apoi puneți vinetele. Se prăjesc la foc mediu până se rumenesc. Puneți deoparte un timp. Sarea nu mai este necesară, deoarece leguma a fost în apă sărată mult timp.





Cojiți morcovii, frecați printr-un dispozitiv special pentru legumele coreene. Dacă nu, se taie în fâșii subțiri. Trimiteți în tigaie feliile de vinete răcite. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele din el și, de asemenea, tăiate în fâșii. Combinați într-un bol adânc cu alte alimente procesate.

Pregătiți pansamentul pentru farfurie separat. Cojiți două cepe, tăiate în jumătate de inele. Este bine să încălziți o tigaie cu ulei, aruncați produsul și prăjiți până se rumenesc ușor. Se pune deoparte, se toarnă în cantitatea specificată de oțet, se pune în avans usturoiul tocat fin.

Turnați amestecul aromat într-un bol frumos de salată, adăugați condimente de morcov, sare și amestecați. Puneți legumele acolo, amestecați bine, acoperiți cu o farfurie plată și refrigerați timp de 30 de minute.
Serviți rece pe masa familiei. Poate fi decorat cu un fir de verdeață.

Vinete de stil coreean cu carne

Cea mai delicioasă rețetă vinetele în coreeană tuturor le va plăcea carnea, în special bărbații.

ingrediente:

• Vinete - 2 buc .;
• Carne de vită - 200 gr .;
• Ceapa - 1 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Sos de soia - 3-4 lingurițe. l .;
• susan alb - 2 lingurițe;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l .;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

Spălați bine leguma principală, ștergeți-o cu un prosop de hârtie, tăiat în cubulețe, cu 5-7 cm lungime și 0,5-1 cm lățime.Sare din abundență, amestecați cu mâna, lăsați timp de 30-40 de minute, astfel încât toată amărăciunea să dispară din produs. Apoi, scurgeți sucul rezultat și clătiți cu apă curentă, dar mai bine cu purificat.

Țineți carnea de vită în apă aproximativ 20 de minute, apoi scoateți și tăiați, la fel ca vinetele. Puneți o tigaie fierbinte cu ulei și prăjiți până când este fraged. Faceți focul mai liniștit și puneți cele albastre (nume popular). Țineți acest lucru aproximativ 5 minute.

Separat, clătiți morcovii cu piper, coaja și tocați în fâșii mici. Se adaugă în recipient cu vinetele și carnea, se prăjesc încă 5-10 minute. Se separă separat sosul de soia cu semințele de susan și puțin ulei vegetal. Acesta va fi un pansament pentru un aperitiv rece.

Sfat: dacă nu vă place sosul de soia, puteți face un alt pansament cu coriandru măcinat, oțet de masă și un vârf de sare.

Puneți mâncarea prăjită într-o farfurie adâncă, asezonați-o cu o umplutură aromată, agitați și lăsați să se răcească. Se servește cu mâncăruri laterale sau ca un fel de mâncare întreg.






Vinete de stil coreean cu roșii

Roșiile coapte vor adăuga suculență acestui minunat deliciu minunat culinar. Se dovedește o vară satisfăcătoare salată de vinete, Vinetele în stil coreean au fiert rapid după cea mai delicioasă rețetă.

ingrediente:

• Vinete - 1 buc .;
• Ceapa - 1 buc .;
• piper bulgar - 1 buc .;
• tomate coapte - 1 buc .;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Oțet 9% - 30 ml;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Allspice - 2 pini;
• Ulei slab - 50 ml;
• Sare - 0,5 linguriță.

Cum să gătească:

Spălați cele albastre, îndepărtați coaja, tăiați în farfurii subțiri și acoperiți cu sare de bucătărie. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, strângeți-l bine cu mâinile, înfășurați-l într-un prosop, astfel încât să îndepărteze umezeala rămasă. Turnați într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți până la moale.

Se spală roșia și se taie în felii de până la 1 cm lățime, se taie toate celelalte produse enumerate în fâșii și se adaugă în vinete împreună cu roșia. Cojiți ceapa separat și treceți prin presa de usturoi. Adăugați oțet, piper măcinat, zahăr, sare și puțin ulei vegetal.

Se amestecă puternic sosul rezultat cu un bici. Puneți legumele răcite pe o farfurie, turnați deasupra și garnisiți cu mărar tocat fin.

De asemenea, puteți prepara vinete delicioase în stil coreean rapid.






Pentru iarnă fără sterilizare

Așa cum ați observat, avantajul acestei rețete este faptul că îmbracarea nu trebuie sterilizată suplimentar..

ingrediente:

• Vinete - 4 buc .;
• Ceapă - 4 buc .;
• piper bulgar - 4 buc .;
• Morcovi - 4 buc .;
• Usturoi - 1 cap;
• Oțet de masă - 90 ml;
• Ulei vegetal - 180 ml;
• mazăre cu ardei - 20-22 buc .;
• coriandru la sol - 1 lingură;
• Zahar - 1,5 linguri. l .;
• Sare - 1,5 linguri. L.

Cum să gătească:

După cum vedeți, puteți memora cu ușurință rețeta celor mai delicioase vinete coreene pentru iarnă, proporțiile acesteia și nici măcar să nu faceți pipi. Principalul lucru este că legumele au aproximativ aceeași dimensiune. Apropo, gustarea de iarnă este de asemenea delicioasă, deoarece toate ingredientele, cu excepția celor albastre, sunt puse în borcan.

Vinetele se procesează mai întâi. Trebuie să fie spălate sub apă rece, curățate împreună cu farfurii uniforme. Transferați într-un bol adânc cu multă sare (2-3 lingurițe), turnați peste apă purificată, acoperiți cu o farfurie și lăsați-o să se fierbe cel puțin o oră. În această perioadă scurtă de timp, puteți avea timp pentru a face multe, de exemplu, cojiți, tăiați restul de legume și faceți o marinată..

Veți avea nevoie de o cratiță mare. Turnați în ea tot uleiul vegetal, oțetul, toate condimentele, zahărul și sarea. A se agita bine. Vi se poate părea că pansamentul în sine este foarte mic, dar, credeți-mă, de îndată ce produsele se vor combina cu acesta, vor lăsa suficient suc.

Iti recomandam: Vinete în ulei pentru iarnă

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, adăugați-o în lichid. Pentru o astfel de rețetă, ar fi bine să luați ardei de salată. Clătește-l, îndepărtează tulpina împreună cu semințele și taie-l subțire.

Vinetele în stil coreean într-un borcan vor arăta frumos dacă pui două culori de ardei gras (galben, roșu). Se toarnă într-un recipient cu marinat. Amestecă totul cu o spatulă de lemn. Spălați morcovii, îndepărtați coaja. Treceți printr-o răzătoare grosieră și trimiteți la restul legumelor. Amestecați din nou. Coajă tot usturoiul, toacă fin sau trece printr-o presă și condimentează tigaia cu el. Acum lasă legumele să stea în marinadă, iar în acest moment trebuie să le faci pe cele albastre.

Scurgeți apa brună formată, strângeți plăcile cu mâinile. Combinați cu ingredientele murate, puneți bine în borcane pre-sterilizate, turnați umplutura rămasă și sigilați. Nu uitați că în această rețetă, cele mai delicioase vinete coreene fac fără sterilizare..

Înfășurați într-o pătură caldă, așteptați până când îmbibarea s-a răcit complet, apoi puneți-o într-un loc răcoros protejat de lumina soarelui și lăsați-o să stea până la iarna rece.






Pentru iubitorii de preparate condimentate

"La urma urmei, vinetele în coreeană, deci este considerată picantă!" - tu spui. Dar, nu este suficient de picant pentru cei cărora le place o abundență de mirodenii într-o singură farfurie..

ingrediente:

• Vinete - 1 kg;
• Ceapă - 3 buc .;
• Morcovi - 3 buc .;
• piper bulgar - 5 buc .;
• Usturoi - 1 cap;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Oțet de masă - 150 ml;
• Allspice - 4-5 pini;
• Condimente (coriandru, turmeric, rozmarin) - 0,5 linguriță fiecare;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Sare - 1 lingură.

Cum să gătească:

Spălați cele albastre, tăiate în felii, țineți în apă rece timp de 1 oră, îndepărtați excesul de lichid și prăjiți până se rumenesc. Clătiți morcovii, cojiți și frecați folosind un instrument special pentru mâncărurile coreene.

Apoi turnați apă clocotită peste recipient, acoperiți recipientul cu o farfurie sau capac, așteptați până se răcește complet. Nu puneți la frigider. Între timp, mai este timp să prelucrați restul de legume enumerate în lista de ingrediente..

Îndepărtați cojile din becuri, clătiți sub apă curentă și tăiați în jumătate de inele. Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați feliile de ceapă și prăjiți ușor. Transferați pe o farfurie adâncă.
Se curăță ardeii clopot din semințe, se taie în pătrate mici și se prăjesc puțin în aceeași tigaie. Combinați cu ceapa. În această perioadă de timp, morcovii s-au răcit. Se strecoară, se strecoară bine cu mâinile, se combină cu mâncare tocată și se amestecă cu o lingură.

Pregătiți pansamentul separat. Este necesar să decojiți usturoiul și să împingeți printr-o presă. Adăugați la acesta tot oțetul, ardeiul, condimentele, zahărul, sarea și puțin ulei vegetal. Se amestecă intens cu un bici.

Combinați toate produsele, turnați în pansament și amestecați. Spălați conservele, sterilizați și uscați și fierbeți capacele. Distribuiți vinetele în cercuri în stil coreean, cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă în borcane, închideți-vă bine. Acum vinete picante complet gata. Rămâne să pui în pivniță, să aștepți în aripi.

Vinete cu umplutură coreeană

Înainte de a servi un astfel de fel de mâncare, trebuie păstrat la frigider pentru câteva zile..

ingrediente:

• Vinete - 1 kg;
• morcovi mari - 2 buc .;
• Verdele (cilantro, pătrunjel, țelină) - într-un buchet mic;
• Rădăcină de pătrunjel - 1 buc .;
• Usturoi - 3-4 căței;
• Condiment coreean - după gust;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Oțet - 1 lingură. l .;
• Sare - 1 lingură.

Cum să gătească:

Cojiți și grătați morcovii, adăugați cantitatea necesară de condimente și amestecați cu mâinile. Adăugați ulei vegetal încălzit împreună cu ierburile tăiate mărunt și usturoiul. Puteți adăuga sare. Aceasta va fi carnea tocată pentru rețeta celor mai delicioase vinete coreene.

Perforează cele albastre cu un cuțit sau furculiță, fă o astfel de tăietură, astfel încât să poți deschide și umple cu umplutura. Turnați aproximativ 600-800 ml de apă curată într-o cratiță, adăugați un pahar de sare, agitați, fierbeți și scufundați leguma. Gatiti aproximativ 7-10 minute. Asigurați-vă că întoarceți partea cealaltă în timpul gătitului. Principalul lucru este să nu digeri.

Pierceți cu o furculiță, dacă merge bine, atunci cele albastre sunt complet gata. Umpleți fiecare fruct cu morcov tocat și alegeți bine într-un recipient alimentar.

Pregătiți marinada. Combinați sare cu oțet și diluați cu 500 ml apă pură. Se amestecă și se toarnă vinetele umplute. Acoperiți cu o farfurie, puneți încărcătura deasupra, puneți-o în bucătărie lângă fereastră timp de 24 de ore, apoi trimiteți-o la frigider pentru același timp. Asta e tot!

De asemenea, vă oferim să vizionați videoclipul rețetei pentru cele mai delicioase vinete coreene.