Dovleac murat în stil coreean

Am vrut să gătesc acest fel de mâncare nu atât pentru a satisface setea eternă de experimente culinare, atât de mult pentru a „folosi” dovleacul. Câte feluri de mâncare au fost preparate din acesta în acest sezon (de exemplu, caviar și Confiture), dar nu s-a terminat și nu s-a încheiat. Și, spre surprinderea mea, dovleacul murat în stil coreean s-a dovedit a fi pur și simplu delicios divin. Prin urmare, am memorat această rețetă și am repetat-o ​​de mai multe ori. Și vă sfătuiesc.



ingrediente:
- dovleac luminos dulce - 0,5 kg-
- ceapă galbenă obișnuită de mărime medie - 1 buc.-
- ulei vegetal inodor - 4 linguri. L.-
- usturoi proaspăt - 3 cuișoare medii-
- condimente pentru morcovi coreeni - 3 linguriță.-
- mușcături de mere sau vin alb - 2 lingurițe L.-
- sare - 1-2 ciuperci mari (după gust)-
- miere - 1 lingură. l. (Opțional).



1. Cojiți și semințați o felie de jumătate de kilogram de dovleac, spălați-o. Este important ca leguma să fie dulce și strălucitoare. Aceasta este exact carnea unei chitare de dovleac. Dovleacul proaspăt și uscat nu va face o salată delicioasă.
2. Încingeți pulpa de dovleac pe o răzătoare specială pentru salatele coreene. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci luați o rază grosieră obișnuită și folosiți-l. Introduceți leguma mărunțită într-un bol spațios.



3. Cojiți și clătiți ceapa de dimensiuni medii. Se taie cubulete mici.



4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și economisiți ceapa tocată pe ea. Nu prăjiți prea mult. Acest lucru va face ca salata noastră de dovleac coreeană să aibă un gust rău..



5. Adăugați ceapa împreună cu uleiul vegetal fierbinte din tigaie în dovleac. Se agită repede.



6. Turnați în mușcături de mere sau vin ușor. Poate fi înlocuit cu o cantină, dar nu va fi atât de gustos. Adăugați sare și condimente pentru morcovii coreeni. Dacă nu aveți un condiment pregătit, faceți singur un amestec picant. Luați un vârf de coriandru uscat, ardei iute și negru, ardei dulce. Adăugați, de asemenea, puțină miere în dovleac și ceapă, dacă doriți să subliniați gustul plăcii cu dulceață..



7. Amestecați bine. Acoperiți cu un capac sigilat sau film de agățare și la frigider pentru 6-8 ore. Și mai bine - noaptea. Scoateți ocazional dovleacul murat în stil coreean și agitați sau agitați pentru a distribui sucul uniform.



8. În general, totul. După așteptarea timpului specificat, puteți gusta în siguranță aperitivul.



Poate fi așezat pe felii de pâine obișnuite sau prăjite. Poate fi servit cu carne, pește sau preparate din legume. Sau îl poți mânca exact așa. Dar este imposibil să glumești doar un astfel de dovleac, se dovedește a fi foarte apetisant.