Dovleac coreean

Dovleacul în stil coreean acasă, rețeta pentru care vă propun, este un aperitiv gustos picant; vecina mea Tanya îl pregătește anual și de multe ori mă tratează. La început, nu am înțeles imediat din ce este făcut un astfel de aperitiv original, dar chiar mi-a plăcut. S-a dovedit că principalul ingredient al salatei este dovleacul obișnuit, care este condimentat cu mirodenii și ulei parfumat. După aperitiv este ușor infuzat, gustul devine mult mai luminos și mai clar..

Recent, am întâlnit din ce în ce mai multe rețete diferite legume murate într-un stil asiatic, în timp ce am îndoieli că acestea sunt cu adevărat rețete originale ale bucătăriei japoneze sau coreene. Cu toate acestea, astfel de gustări sunt foarte populare printre gazdele noastre, pentru că sunt ușor de preparat, iar gustul este picant, picant și foarte aromat..

Având în vedere că soțul meu adoră mâncarea picantă, am decis să pregătesc această salată pentru cină. Din fericire, am avut un dovleac, a trebuit să cumpăr doar un set de condimente pentru a face o gustare. Și cu asta, așa cum s-a dovedit, nu totul este atât de simplu. În supermarket, pe un raft cu ierburi și mirodenii, am găsit cel puțin cinci seturi diferite de condimente gata preparate pentru muratul legumelor în coreeană. Ce condimente nu erau în compoziție, dar ingredientele principale erau coriandru și usturoi uscat, iar altele erau ardei și alte mirodenii.

Drept urmare, am ales condimentul mai mult decât am pregătit preparatul în general, dar rezultatul a meritat. Sotului meu i-a placut foarte mult dovleacul coreean, iar data viitoare am decis sa adaug mai multe condimente pentru a spori gustul.
Trebuie să spun, a doua zi aperitivul a fost și mai gustos și mai suculent, așa că pe viitor voi găti acest fel de mâncare în avans.




ingrediente:

- dovleac, copt - 500 g,
- ceapa-napi - 1 bucata.,
- ulei vegetal (rafinat) - 100 ml,
- Condiment coreean (oricare) - 2 linguri.,
- suc de lamaie - 2 linguri.



Cea mai dificilă etapă este pregătirea dovleacului. În funcție de soi, poate fi dificil de tăiat în felii și de coajă, așa că aveți grijă.



Se macină feliile de dovleac finite pe o tocătoare sau pe o răzătoare specială pentru morcovi.



Acum presarați dovleacul tocat cu condimente dintr-un amestec de condimente, amestecați masa și lăsați să stea aproximativ 15 minute.



Cojim ceapa și o tăiem în felii mari (nu o folosim într-un aperitiv, deci gradul de feliere nu este important).
Încălziți uleiul într-o cratiță mică și înmuiați ceapa tocată în ea.



Îl prăjim la foc mediu, astfel încât să-și ofere uleiurile esențiale și aromele.



Acum turnați uleiul clocotit (fără ceapă!) În dovleac, adăugați sucul de lămâie (îl puteți înlocui cu orice oțet de fructe),



amestecați salata și lăsați câteva ore înainte de servire. Dovleacul coreean de casă, gătit prin urmare în rețetă, este un aperitiv care poate fi preparat atât într-o zi obișnuită, cât și în vacanță. Încercați să gătiți și voi Dovlecel coreean, acest lucru este, de asemenea, gustos și ușor.



Bucura-te de masa ta!