Dovleac murat pentru iarnă - o rețetă simplă pentru marinarea dovleacului cu muștar.

Dovleacul murat este preparatul meu preferat, delicios de casă pentru iarnă. Această legumă sănătoasă se numește dovleac magic și există o mulțime de modalități de a o recolta. Însă, vreau să vă descriu aici rețeta mea de casă special iubită pentru murat cu muștar.

ingrediente: muştar, rădăcină de hrean, ceapă, zahăr, sare, dovleac, mărar, oţet

Pentru a pregăti dovleacul cu muștar, luăm:

- dovleac decojit - 1,25 kg .;

- oțet de vin (în absența acestuia poate fi înlocuit cu oțet de masă) - 0,5 litri + 0,5 litri de apă;

- sare - 2 linguri. minciuni .;

- zahăr - 5 mese. minciuni .;

- rădăcină de hrean rasă - 2-3 linguri. minciuni .;

- ceapa - 2 capete medii;

- pulbere de muștar - 15 grame;

- mărar (umbrelă) - 2 bucăți.

Cum să alegeți dovleacul în mod corespunzător.

Și uite așa, începem să gătim dovleacul decojind „capul” și tăiem în cuburi de dimensiuni medii, care apoi se presară cu sare de masă și se lasă să se lase zeama peste noapte..

Dimineața, diluați vinul sau oțetul de masă cu apă și agitați zahărul, sarea în această soluție, apoi fierbeți marinata.

Cuburile de dovleac ar trebui să fie decolorate în marinada care fierbe timp de aproximativ 4-5 minute fiecare porție.

Apoi, pulpa de dovleac trebuie îndepărtată din marinată cu o lingură înțepată și lăsată să se scurgă de excesul de umiditate. Lasa bucatile de legume decolorate sa se raceasca usor.

Transferăm bucățile calde de dovleac în borcane (sau vasele ceramice) adăugând inele de ceapă, rădăcină de hrean rasă, pudră de muștar și inflorescențe de marar.

După o zi, turnați marinata din dovleac într-o cratiță și fierbeți-o.

Apoi răciți din nou umplutura și turnați-o din nou peste containerele cu semifabricatul nostru.

Dovleacul pentru iarnă se păstrează în borcane acoperite cu capace sau hârtie cerată. Dacă o închidem cu hârtie, atunci trebuie să o legați cu sfoară. Depozitați dovleacul doar la rece.

Dovleacul murat preparat după această rețetă de casă produce un gust picant picant. Iarna, face un aperitiv picant excelent sau un plus delicios la felurile principale. Prin urmare, marinăm dovleacul pentru iarnă și lăsăm feedback.