Dovleac murat pentru iarnă

Dovleacul murat este un pic ca ananasul, motiv pentru care se numește cu adevărat „ananas estonian”. Aceasta este o gustare minunată ca pregătire pentru iarnă. Până la urmă, vrei să te bucuri de fructe și legume delicioase și naturale, nu numai în sezon, ci și după sfârșitul recoltei, nu-i așa??
Deci, chiar acum, aș dori să gătesc cu tine o gustare savuroasă cu legume. Poate că pentru unii dintre voi, singurul nume este cam înfricoșător, deoarece dovleacul murat nu este un gol foarte comun. Pe de altă parte, este destul de comună în Estonia..
Dacă doriți să faceți piesa de lucru mai ascuțită, încercați să gătiți Dovleac murat coreean.

Dovleac murat pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie.




Ei bine, pentru gătitul dovleacului murat, avem nevoie de următoarele:
- dovleac,
- zahar granulat,
- mazăre allspice,
- scorţişoară,
- carnație,
- acid acetic 80% concentrație.



Pentru decaparea legumelor noastre, selectăm un dovleac bine copt. Dovleacul trebuie spălat bine în apă curgătoare rece. Îl decojim. Îndepărtați pielea grosime de aproximativ 1,5 mm. Îndepărtați semințele și fibrele moi cu cea mai comună lingură.



Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici de aproximativ 2 cm lungime.



Se scufundă dovleacul feliat în apă clocotită. Blancați-l aproximativ 5 - 10 minute. Apoi îl scoatem și îl răcim sub apă rece.



Lasa apa sa se scurga. Vom pregăti conserve curate uscate pentru a forma un semifabricat. În partea de jos a fiecărui borcan, puneți aproximativ două-trei mazăre de allspice, nu o bucată mare de scorțișoară și aproximativ doi cuișoare..



Umplem borcanele pregătite cu bucăți de dovleac. Gătirea marinadei. Pentru 10 cutii de jumătate de litru, este necesar aproximativ 1.800 litri de marinadă. Se toarnă 1.400 de litri de apă într-o cratiță, se adaugă jumătate de kilogram de zahăr granulat. Se fierbe siropul timp de 10-15 minute. La sfârșit, turnați douăzeci de grame de acid acetic cu concentrație de 80%. Deci marinada noastră este gata! Și acum umpleți borcanele umplute cu dovleac cu marinată fierbinte.



Instalăm conservele pregătite într-un vas cu apă fierbinte. Acoperim borcanele cu capace fierte. Le sterilizăm zece minute. Apoi, după prelucrare, sigilăm borcanele de dovleac murat ermetic, întoarcem și refrigerăm.



Când toate conservele sunt reci sau cel puțin la temperatura camerei, ne simțim liber să le trimitem într-un loc întunecat. În acest scop, până la urmă, o cămară sau garderobă este potrivită..



Și sper că spațiile voastre pot aștepta timpul lor și nu veți mânca din timp!
Și trebuie doar să-ți doresc poftă bună! Și până ne întâlnim din nou și cu noi pregătiri!




Vezi și cum să te pregătești fasole verde murata pentru iarna.