Gătit vinete delicioase și simple pentru iarnă

A găti vinete delicioase și simple pentru iarnă

nu este atât de dificil. Și suntem gata să vă convingem de acest lucru! Grăbește-te să citești rețetele noastre și savurează mese delicioase.

Vinete gustoase și simple pentru rețetele de iarnă.
Vinete heh.
ingrediente:
- usturoi - 220 g
- acid acetic - 200 ml
- ulei de floarea soarelui
- albastru întreg - 5 kg
- trei pumn de sare
- ceapa, ardeiul gras - 600 g fiecare
Mod de preparare:
Spălați cele albastre, tăiați-le în fâșii lungi. Asigurați-vă că mai întâi tăiați coaja. Puneți feliile într-un bol adânc, presărați cu sare grosieră deasupra, așteptați 5 ore. Nu uitați să agitați feliile ocazional. Strângeți legumele, transferați într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se toacă ceapa și ardeiul în fâșii, se toacă căței de usturoi. Cel mai bine este să folosiți o presă pentru acest lucru. Combinați legumele tocate cu cele albastre prăjite, condimentați cu acid acetic. Sterilizați borcanele, așezați legumele în mod uniform, acoperiți cu capacele, puneți-le într-o încăpere potrivită pentru depozitare. Vinete picantă pentru iarnă gata!

Vinete pentru iarnă: o rețetă simplă și delicioasă

4 kg de albastru tăiat în fâșii, se toarnă câteva pumn de sare deasupra. Nu trebuie să agitați masa, ci lăsați-o o perioadă. Gratiți 1 kg de morcovi curați pentru mâncărurile coreene. Împărțiți 1 kg piper roșu în fâșii subțiri și lungi, coajați semințele. Împărțiți 1 kg de navetă cu un cuțit în jumătăți separate, tocați fin 110 g de usturoi. Se amestecă legumele și se condimentează cu două linguri de esență de oțet. Așteptați 5 ore. Într-o tigaie, prăjiți cele albastre tocate, îndepărtați și lăsați să se răcească ușor. Puneți piesa în borcane cu aburi, înșurubați cu capacele metalice.

Pregătiți și vinete umplute.

Vinete pentru iarnă: o rețetă simplă și delicioasă

Pentru saramură, pregătiți:
- apă - aproximativ 10 litri
- aproximativ 1,5 pachete de sare
- acid acetic - 3 linguri. linguri
- Lavrushka
- pătrunjel
- boabe de ardei dulce
Mod de preparare:
Scufundați vinetele spălate în saramură pentru gătit, așteptați până când fierbe. Fructele trebuie să fie cu cozi tăiate. Gătiti-le timp de cinci minute, întorcându-le în mod regulat. Pregătiți borcane sterilizate. Puneți mirodenii mai întâi, apoi legume fierte în saramură. Pregătiți ingredientele pentru turnare, fierbeți, turnați în oțet, turnați în borcane, înșurubați cu capacele.

Vinete gustoase și simple pentru iarnă.
Se toacă fructele de vinete în cercuri, se umplu cu apă, sare, se lasă 4 ore. Stoarceți pulpa, prăjiți în ulei fierbinte. Puneți în partea de jos a recipientului sterilizat: o linguriță de sare, mazăre, presărați legume, presărați usturoi și mărar. Se toarnă apă clocotită într-un borcan, se lasă să stea 5 minute, se pune sterilizarea. Se toarnă într-o linguriță de oțet. Distribuie și sigilare. Vinete murate pentru iarnă gata!
Vinete "ciuperci".
Se eliberează din coajă 7 kg de albastru, se toacă în pătrate sau bucăți de formă arbitrară, se stratifică cu 350 g sare, se lasă câteva ore. Fierbeți fructele în apă. Se amestecă oțet 500 ml, se fierbe aproximativ 7 minute. Puneți cotul pe suprafață timp de cel puțin 6 ore. Adăugați prongele de usturoi după gust. Se completează cu ulei de floarea soarelui, se transferă în borcane curate și se înșurubează.

Opțiune cu legume.
Se spală bine 10 kg de albastru și ceapă, 10 roșii mari, 10 ardei roșii. Scoateți semințele din ardei și cojile din ceapă. Se toacă legumele în felii mari, se înmoaie o jumătate de oră în ulei de floarea soarelui. Folosiți o presă pentru a le strânge. Pregătiți tigaia, așezați în straturi: ceapă, albastru preparat, usturoi, piper, roșii. Încălziți bine uleiul, adăugați la legume. Dacă nu există suficient lichid, turnați într-un pahar cu apă. Scoateți amestecul aproximativ o jumătate de oră, puneți-l în borcane sterilizate, strângeți capacele. La ieșire, veți obține aproximativ 3-4 litri. Vinete pentru iarnă gata!
Opțiune de varză.
Se dizolvă o lingură de sare în puțină apă. Tăiați 5 kg kilograme de fructe de vinete, fierbeți timp de 10 minute. 1 cap de varză, fără a se despărți. Se toacă 8 ardei dulci în fâșii lungi. Se toacă 200 g de usturoi și diverse ierburi cât mai mici. Amestecați vinetele fierte cu legumele, presărați cu un pahar de zahăr, turnați în ulei, 320 g de acid acetic. Se ambalează în cutii de 700 ml.

Reteta cu rosii.
Produse obligatorii:
- fructe de vinete - 3 kg
- Rast. unt - 2 căni
- sare
- pahar plin de zahăr
- ceapă - 3 bucăți.
Pentru pansament de roșii:
- suc de roșii - 2,5 litri
- cap de usturoi
- ardei bulgar - 16 bucăți.
- ardei amar
- morcov mediu - 6 bucăți.
Cum să gătească:
Îndepărtați umflăturile și vânătăile din roșiile decojite, gătiți roșia. Mai întâi, spălați vinetele, tocați-le în bucăți mari. Tăiați ardeii clopot în felii, frecați morcovii sau tocați-i. Adăugați acid acetic, roșii, zahăr granulat, sare, ardei iute tocat, fierbeți totul. Adăugați ceapa cu morcovii și cele albastre, fierbeți din nou aproximativ 20 de minute.Saciți cu usturoiul tocat, gătiți un sfert de oră. Se distribuie în recipiente pregătite.