Vinete cu usturoi pentru iarnă. Cele mai bune opțiuni necompletate

Vinete cu usturoi pentru iarnă

va atrage toți iubitorii de gustări picante. Au un gust zestos, așa că trebuie să le încercați.!

Vinete prajite cu usturoi pentru iarna

Se toacă 4 kg de fidea albastră, se toarnă 400 g sare deasupra, se lasă la infuzat timp de 4 ore. Strângeți bine masa, prăjiți în ulei. Adăugați treptat bucăți noi până se rumenesc. Tăiați 1-5 kg ​​de ceapă în inele. Răsuciți 300 g de usturoi și 100 g capsicum într-o mașină de tocat carne. Adăugați o grămadă de pătrunjel tocat și mărar în această masă. Umpleți gustarea strâns în borcane, închideți capacele, sterilizați. Vinete prajita pentru iarna gata!

Vinete cu piper și usturoi pentru iarnă

Parcurgeți o mașină de tocat carne cu câteva păstăi de ardei iute și doi kilograme de ardei iute. Amestecă ingredientele preparate într-o cratiță, condimentează, lasă-l să fiarbă. 6 kg de firimituri albastre în bucăți, se fierbe timp de douăzeci de minute. Aranjați în containerele spălate, completați cu condimente, sigilați.

Vinete cu sare cu usturoi pentru iarnă.
Tăiați 5 kg de fructe de vinete în 6 părți, fierbeți-le un sfert de oră în saramură. Saramura se prepară din 5 litri de apă, un pahar de sare. Cojiți 200 de grame de usturoi, macinați într-o mașină de tocat carne cu adăugarea a 8 ardei dulci și 5 ardei amar. Se adaugă 500 ml ulei și ceapă. Introduceți vinetele fierte în condimente, puneți în borcane pregătite. Setat la sterilizare.

Face și vinete murate cu usturoi.
Vinete cu usturoi pentru retetele de iarna.
Salată de vinete.
Vei avea nevoie:
- ulei de floarea soarelui - 115 ml
- albastru - 1 kg
- cuisoare de usturoi - 4 buc.
- otet de struguri - 155 ml
- păstăi cu ardei iute
- litere de apă
Cum să gătească:
Este indicat să le selectați pe cele albastre, tinere, nu foarte amare, cu o cantitate mică de semințe. Spălați-le, tăiați tulpinile, tocați-le în cuburi îngrijite, nu foarte mari. Puneți cuburile într-un bol, acoperiți cu câteva linguri de sare, turnați apă deasupra. Amărăciunea va dispărea, iar apa va fi absorbită în fructe și nu le va permite să absoarbă o cantitate mare de ulei. Trebuie să păstrați vinetele în apă aproximativ câteva ore. Într-o cratiță separată, fierbeți sarea și apa, adăugați acidul acetic și dați la fiert. Imediat ce apa se scurge, puneți fructele într-o tigaie cu adaos de grăsime calcinată. Se prăjesc timp de trei minute, se adaugă ardeii fierbinți tocați și usturoiul. Aranjați în containere cu aburi, înșurubați.

Cum îți place salate pentru iarna cu usturoi?
Vinete cu roșii și usturoi pentru iarnă.
A pregati:
- roșii, fructe de vinete - 15 buc..
- ardei iute rosu - o pereche de păstăi
- ceapă de navetă - 15 bucăți.
- o grămadă de pătrunjel
- cap de usturoi
- zahăr
- sare
- ulei vegetal - un pahar și jumătate
- esenta de otet - o lingura si jumatate
Pași de gătit:
Se spală pe cele albastre, se taie pe jumătate în lungime, se pun într-un bol, se presară ușor cu sare. Lasă-l să stea o oră, astfel încât să iasă sucul amar. Ceapa decojită, se toacă în jumătate de inele. Tăiați roșiile în jumătăți sau 4 bucăți. Puneți cele albastre cu ceapa și roșiile într-un bol mare, adăugați-l ulei vegetal, agitați și transferați pe foc. După începutul procesului de fierbere, lăsați masa vegetală, lăsați timp de patruzeci de minute, agitați cu o spatulă. După ce a fiert, se adaugă pătrunjel tocat, usturoiul ras, ardeiul iute tocat. Se condimentează, se adaugă zahărul granulat, se agită, se fierbe timp de 15 minute. La sfârșit, se toarnă în esența de oțet, se amestecă din nou. Întindeți masa, înșurubați cu capacele metalice.

Asigurați-vă că vă pregătiți vinete în miere și sos de soia.

Vinete cu morcovi și usturoi pentru iarnă.
Produse obligatorii:
- ceapă „napi”, ardei dulce - 1 kg fiecare
- fructe de vinete - 2 kg
- cap de usturoi
- morcov
- roșie
- coriandru
- ulei vegetal
- acid acetic
- pătrunjel
Cum să gătească:
Cojiți albaștrii de pe coaja, tocați în cuburi medii. Sare, lasă să stea să se scurgă de suc. Se strecoară, se prăjește. Pe o răzătoare grosieră, răziți morcovii, tocați roșiile în cubulețe. Salvați legume. Combinați legumele preparate cu ceapa, pătrunjelul și cilantro. Se amestecă amestecul, se pune într-o cratiță, se pune pe aragaz, se fierbe, se aruncă usturoiul și se adaugă acidul. Pregătiți containerele, întindeți piesa în ele, sterilizați zece minute, sigilați.

Reteta cu sos de rosii.
Produse obligatorii:
- un pahar de zahăr
- vinete - 3 kg
- ardei dulce (multicolor) - doar 2 kg
- roșii coapte - 3 kg
- ulei de floarea soarelui - un pahar
- morcovi mari - 6 bucăți
- 4 capete de usturoi
- sare
- otet - pahar
Pași de gătit:
Clătiți toate legumele, puneți-le în boluri separate. Coji morcovii. Tăiați cozile de vinete. Decojim ardeii, scoatem semințele, tăiem tulpinile. Scoateți cojile de pe capetele de usturoi. Tăiați roșiile într-un procesor alimentar. Va fi nevoie de câteva minute pentru a face piureul. Se macină morcovii pe o răzătoare, se combină cu roșiile. Deconectați soba. Tăiați cele albastre în porții. După ce roșiile încep să fiarbă, stingeți lumina, puneți cearcanele de vinete deasupra. Combinați cu usturoiul zdrobit. Se lasă la foc mic timp de 40 de minute. Pregătiți borcane cu soluție de sodă. Pune o gustare în ele și rostogolește.