Ciuperci albastre pentru iarnă. Cele mai bune retete

Ciuperci albastre pentru iarnă va atrage toți iubitorii de semne simple, dar foarte gustoase. Acest fel de mâncare merge bine cu orice fel de mâncare laterală, așa că asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane.

Retete albastre pentru iarna.
Ciuperci albastre.
ingrediente:
- ulei vegetal, oțet de cidru de mere - 0,25 căni fiecare
- ceapă
- vinete - 3 bucăți
- zahăr - o linguriță
- ardei gras - 2 bucăți
- sare
- busuioc tocat
- piper negru
- pătrunjel tocat
Mod de preparare:
1. Spălați vinetele, tăiați-le în felii, puneți în apă clocotită cu adaos de sare, fierbeți 5 minute, aruncați într-un colizor, lăsați apa să se scurgă.
2. Pregătiți marinata: curățați ceapa și ardeiul gras, tocați fin, puneți într-un bol, adăugați pătrunjelul tocat și busuiocul, turnați în ulei vegetal, oțet, adăugați zahăr, sare, amestecați.
3. Luați un borcan curat, puneți un strat de vinete, turnați marinata deasupra. Întindeți vinetele până când marinada și vinetele se scurg. Pune totul la frigider timp de 6 ore..
4. Dacă doriți, semifabricatul de vinete poate fi turnat în borcane și apoi depozitat în pivniță.

Încercați și voi salată albastră.
Albastru pentru iarnă, marinat cu ciuperci.
ingrediente:
- ulei vegetal - 100 de grame
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- ardei iute rosu - o păstaie
- sare - 120 g
- apă - 1 litru
- otet 5% - 155 ml
Mod de preparare:
1. Se spală vinetele, se usucă, se taie în bucăți, se transferă într-un bol, se adaugă câteva linguri de sare, se umple totul cu apă, se lasă 40 de minute, apoi se clătește.
2. Într-o cratiță separată, încălziți apa cu adăugarea de sare la un clocot, turnați în oțet, fierbeți, puneți vinetele pregătite, gătiți timp de 3 minute, transferați într-un colizor, lăsați lichidul să se scurgă.
3. Transferați amestecul într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, prăjiți timp de trei minute, amestecând ocazional.
4. Adăugați usturoiul tocat și ardeii iute, tăiați în cubulețe mici, amestecați, gătiți timp de un minut.
5. Gătitele vinete gata, cât sunt încă fierbinți, se pun în borcane sterilizate, se rostogolesc, se întoarce, se înfășoară, se lasă la păstrare.

Cum îți place albastru în coreeană?
Vinetele ca ciupercile.
ingrediente:
- cățel de usturoi
- vinete - 1,5 kg
- ulei vegetal - 1 pahar
- sare - două linguri
- apă - 2 litri
- esenta de otet - 2 linguri
- mărar tocat
Mod de preparare:
1. Spălați vinetele, cojiți, tăiați-i în cubulețe.
2. Pregătiți marinada: amestecați apa, sarea, încălziți până la fierbere, turnați în oțet, amestecați, puneți vinetele pregătite, încălziți la fierbere, fierbeți 5 minute, aruncați într-un frigider, lăsați lichidul să se scurgă și vinetele să se răcească.
3. Se toacă usturoiul decojit, se spală mărarul, se toacă mărunt. Puneți toate acestea într-un bol, adăugați vinetele, amestecați bine, la frigider pentru câteva ore.
S-ar putea sa-ti placa si albastru în georgiană.