Mic albastru

Vinetele (albastre) sunt o legumă sudică care a câștigat dragostea populației din multe țări din Marea Mediterană și Asia Centrală. Putem vorbi despre proprietățile sale nutritive și benefice pentru o lungă perioadă de timp. Unii oameni îl compară cu dovleceii. Dar sunt complet diferite.
Cele albastre sunt mai piquante, picante și cărnoase. Iar mâncărurile din ea sunt interesante în gust și neobișnuit de aromate. Printre pregătirile pentru iarnă, această legumă ocupă un loc de frunte. "Reteta albastra»Poate fi pregătit în cutii sau alte recipiente (într-o găleată, butoi).

O rețetă originală, foarte gustoasă «Albastru în georgiană“. Bucătăria răsăriteană se remarcă prin înțepenirea și rafinamentul său. Prin urmare, acest fel de mâncare conține amărăciune moderată și o abundență de condimente picante. Deși este nevoie de mult timp pentru a pregăti rețeta, merită. Nu mai puțin interesantă rețetă „Vinete de stil coreean. Reteta cu fotografie“. Vinetele preparate conform retetei georgiene necesita urmatoarele ingrediente:

• cele albastre - 1 kg;
• ardei gras - 200 g;
• ardei iute rosu - 1 păstăi;
• usturoi - 7 căței;
• o grămadă de verzi;
• smantana - 300 ml.

Pregătirea legumelor este să le clătiți cu apă și să tăiați cozile..

Cele albastre sunt tăiate în cercuri de 1,5-2 cm grosime, sărate și lăsate să se scurgă cu suc (amărăciunea în exces se lasă cu ea).

Verdele (pătrunjel, cilantro, oregano, busuioc, mărar) se toacă.

Usturoiul decojit și ardeii iute se transformă într-o mașină de tocat carne. Și amestecat cu smântână.

Se taie în cercuri, cele albastre se prăjesc în ulei (vegetal sau de măsline) până se rumenesc.

Se pregătește un fel de mâncare larg (bol sau salată). Cele albastre prăjite sunt așezate în straturi. Fiecare strat nou este acoperit cu sos de smântână și schimbat cu ierburi. Ultimul strat este completat cu verdeață.

Această farfurie poate fi pusă în borcane și, bine închisă cu capace de nailon, păstrată la rece. Nu a fost păstrat prea mult timp. La temperatura optimă vinete pentru iarna poate fi păstrat nu mai mult de 3-4 luni.

Albastru pentru iarnă sărat, murat, fiert și chiar uscat și congelat. Și toate acestea, astfel încât în ​​timpul iernii să vă bucurați de conserve neobișnuit de gustoase.