Albastru în georgiană

Golurile albastre sunt relevante pe tot parcursul anului. La urma urmei, sunt extrem de sănătoși și gustoși. Având destule în toamnă, este păcat să nu pregătiți mai multe rețete pentru utilizarea viitoare. Există multe rețete diferite pentru a face cele albastre.. Reteta albastra in georgiana - unul dintre cele mai populare. Mic albastru în condimentele și ierburile orientale sunt deosebit de aromate.

Albastru în georgiana pentru iarnă

Pentru a prepara vinetele delicioase și suculente în condimente cu o marinată picantă, veți avea nevoie de:

• vinete - 5 kg;
• usturoi - 0,4 kg;
• pătrunjel, cilantro, busuioc, țelină - câte un buchet fiecare;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 250 ml;
• otet 9% - 250 ml;
• capsicum amar - 3 buc .;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapă - 1 kg;
• zahăr - jumătate de pahar;
• sare - 2 linguri cu un tobogan.

Vinetele se spală și se taie pe jumătate longitudinal și transversal (se obțin patru părți). Bucățile de vinete se pun în apă clocotită sărată și se fierb în ea timp de 3-4 minute. După ce legumele sunt aruncate într-un colizor și, curgând în jos, se răcesc. Bakdazhans în loc de gătit poate fi prăjit în ulei vegetal.

Usturoiul decojit este tocat fin sau transformat printr-o mașină de tocat carne. Verdele se amestecă și se toacă fin - apoi se macină cu puțină sare, usturoi și piper. Ceapa se taie în inele. Morcovii se taie în fâșii (morcovii, dacă se dorește, nu se pot pune deloc).

Vinetele încep după cum urmează. Se iau două bucăți și se pune între ele un strat de ierburi cu usturoi. „Sandvișurile” rezultate sunt așezate în tigaie strâns, unul la unu. Ceapa și morcovii sunt așezate între ele..

Pansamentul pentru rețetă este făcut din oțet, ulei vegetal rafinat, zahăr și sare. Pansamentul se toarnă în vinete și se pune opresiunea deasupra. Vinete pentru iarnă în Georgia, se lasă 3-4 zile la o temperatură de 22-250C. După ce pot fi transferate la bănci și "Albastru în conservarea Georgiei»Capacele de nylon sigilate încălzite cu abur. Felul de mâncare va fi gata peste câteva săptămâni. Piesa de prelucrat finală pentru depozitare ulterioară este trimisă la rece.